魚身上這5個部位都是寶貝，千萬不要扔

魚的營養價值很高，含有大量的鈣、卵磷脂以及優質蛋白質，能夠提高記憶力，讓注意力更加集中，魚身上有五個不同的部位，養生效果很高，都是寶貝，千萬不要扔掉啊。

1、魚鱗

魚鱗是魚的外骨骼，含有大量的卵磷脂、膠原蛋白、礦物質，比如鈣、磷等。魚鱗的蛋白質只有在70℃以上的溫度下才能夠轉化為明膠，吃魚鱗最常見的方法就是製作成魚鱗凍，把魚鱗輕輕的刮下洗乾淨，放在鍋裡面加入少量的醋，讓水溫控制在70℃，用小火慢慢燉，一直把魚鱗燉到融化為止，冷涼之後再放在冰箱里製作成冷凍，最後加入少量的調料味調拌均勻即可。

2、魚腸

魚腸含有優質蛋白質，脂肪含量很低，藥用價值也很高。但是吃魚腸的魚的飼養環境一定要乾淨，因為魚所吃的一些食物必須要通過魚腸來進行消化，容易受到污染。

3、魚肝

魚肝的營養非常豐富，含有大量的維生素D、鐵以及維生素A，但是嘌呤和膽固醇的含量也很高，不適合痛風患者。魚膽和魚肝是連在一起的，清洗的時候千萬不要把魚膽弄破。此外，魚肝具有一定的解毒功能，容易聚集毒素，在吃之前一定要確定魚沒有受到污染。

4、魚鰾

魚鰾裡面含有大量的歐米伽3不飽和脂肪酸以及膠原蛋白，能夠控制血脂，把魚鰾徹底清洗乾淨，跟魚一起清燉即可。

5、魚骨

魚骨也就是魚刺，含有大量的鈣，經過軟化處理後，就能夠被人體消化吸收。比較小的魚刺進入胃裡之後能夠軟化，促進磷和鈣的溶出。魚骨加入醋熬成湯，就能夠促進魚刺的軟化，有助於食用。

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