白天優雅紳士，晚上一到這裡就變身！

在我們熬夜看劇，刷微博，打遊戲的時候，你是不是也好奇：

英國的年輕人，大晚上都在幹啥呢？

其實啊英國大學生的夜生活還挺無聊的，上網看電影要付費，看電視要辦電視執照，小城市一過7點商場都關門了，那可咋整啊？

何以解憂？唯有杜康！

是的，英國人一天的兩件大事不過喝茶和喝酒。

今天呀哥就給大家分享一些在英國小酌的攻略~

英國泡吧歷史

酒吧文化在英國根深蒂固的原因之一，就是他悠久的歷史。

酒吧的雛形可以追溯到英倫三島還被羅馬人統治的時代

當時的人們的住宅區附近通常會有一個小房子，裡面不光買酒，還賣書和食物。有點類似中國古代的驛站（tabernae）。

酒吧的雛形tabernae

等到羅馬人離開英國時，盎格魯 - 撒克遜人覺得這個想法很不錯，留下來吧！

所以他們紛紛在自己的家鄉蓋起這樣的小驛站。

各個時期的英國文藝作品中都能找到酒吧的影子

不少人買了酒還會在房間里和碰見的熟人聊上兩句

這樣做的人越來越多，小酒館就變成了當地人商討問題，發表自己意見的公眾場所（public）。

演變到現在，公眾場所「public」就變成了酒吧「pub」。

而且由於當時的酒屋實在太多了，國王怕他們聚眾生事，還專門下令過每個村兒只能建一家酒屋。

但是這也沒減少當時英國人民喝酒的熱情。

到了1577年的時候，英格蘭和威爾士已經有了：

14,202家啤酒屋

1631個驛站和329個小酒館

人均178人就有一間酒館！

而如今，僅英格蘭就有48,000家酒吧！

谷歌地圖搜pub，結果驚人

也有不少百年酒館被保存下來，至今發光發熱。

比如諾丁漢這家叫Ye Olde Trip to Jerusalem的小酒館，建立於1189年！

據說是英格蘭最古老的酒吧

英格蘭最老的酒吧

狹小昏暗的小屋裡，真實的能聞到「古老」二字，裝潢和陳設也彷彿穿越回千年前。

當然它還在營業，所以有興趣感受一把的小夥伴也可以進去坐坐

酒吧在一個石洞里

裝飾非常硬核

不過他們基本上只提供硬核的啤酒和威士忌，花里胡哨的雞尾酒是很少的...

說到這呀哥附贈一個有趣的冷知識：文學巨匠莎士比亞的父親，當時就是一名啤酒檢查員。

酒吧禮儀

幹啥都要講究禮貌的英國人，在酒吧買酒的時候是不是也一樣紳士呢？

emmmmmm.....也要分情況

大致可以把酒吧分成: 去蹦迪跳舞的club 和去聊天喝酒的Pub

在Pub里，社恐的英國人還是秉承著「能不大聲說話就不大聲說話的原則」，最好等人主動詢問再開始點餐。

絕不能坐在座位上對酒保或服務生大喊「點單！」用詞也要注意禮貌，太粗魯真的是要被翻白眼的。

Club就不太一樣，簡直是沒有硝煙的戰場...

因為英國晚上很多club會爆滿，等著買酒的人全擠在吧台前，里三層外三層……想先來後到是不可能的！

感受一下人流量

但是推搡周圍的人顯然還是有失風度，於是英國人在club點酒都會使出渾身解數引起酒保的注意。

真實的人山人海

但是買酒真是個玄學，英國人自己也叫苦連天，呀哥在這裡只能給大家一些小tips：

另外可能會有小夥伴好奇，英國人去喝酒都怎麼付錢？

其實AA制在酒吧里並不是最流行的，英國人在酒吧實行「回合制」（buying rounds）。

通常一大幫朋友出去玩，一晚上能去3-4家不同的club或pub，於是大家會約好或安排第一家誰付，第二家誰付，依次循環...

這樣大家都能喝的很盡興，也會不會因為忘了總金額而產生糾紛，可以說是「酒鬼」們的智慧了。

英國酒吧喝點啥？

終於說到最激動人心的酒的問題了，廢話不多說，快快來看一下英國酒吧里常見的飲品吧！

一、啤酒類

要說英國人酒吧最佳伴侶，絕對是啤酒。可以從早上喝到晚上...

英國酒吧里啤酒銷量最大

英國酒吧里的啤酒分兩種：

一種是在吧台用水龍頭接的

一種是和超市一樣放在玻璃瓶里賣的

前排：桶裝酒 後排：瓶裝酒

區別就是水龍頭接的一般是桶裝生啤酒。味道會更加清爽，相當於我們的扎啤。

在點單時，酒保可能會問你

「Do you want that on tap?」

就是在問你是否需要扎啤啦！

但是通常在酒吧你會看到這麼一大排水龍頭...點那個好呢？

啤酒的種類真的非常繁雜，對於剛剛入坑的人來說未免有些摸不著頭腦。

呀哥這裡就列出幾種英國人最常點的啤酒類型，供大家參考：

淡啤酒 Light beer

相對低卡路里，低酒精，口感也比較輕盈。比較容易被不常喝酒的人接受。近年來在各國都很受歡迎，但嚴格意義上來說不是一種啤酒的類型。

淡色艾爾 Pale Ale

Ale是啤酒的一大種類，可以簡單的理解為「深色啤酒」，

通過上發酵釀造工藝製成，味道更加濃郁，還會混有一些香料或水果的香氣。

顏色比「黃啤」深一些，其中淡色艾爾顏色較淺，呈淺棕色，苦味與甜味先後刺激味蕾，所以適合能接受啤酒苦味的人群。

印度淡色艾爾 IPA

也是Ale的一種，釀造時加了更大量啤酒花，苦味很重。但是喜歡喝的根本停不下來，目前也是世界最風靡的啤酒品種。

拉格 Lager

拉格是另一大類啤酒的品種與Ale的製作工藝正好相反，使用下發酵法。做出的啤酒更加輕盈，爽口，有濃郁的麥芽的香氣。

最常見的瓶裝青島、雪花就是Lager

世濤 Stout (dark beer)

世濤也是艾爾啤酒的一種，是真正的黑啤酒。口感濃郁，苦味較重，略帶回甘，同時也會有巧克力，甚至太妃糖的香氣。

巧克力世濤調製的飲品

但不要把「dark beer」說成「black beer」哦。

另外，喜歡如果受不了啤酒的苦味，又喜歡啤酒氣泡滿滿的感覺，呀哥覺得蘋果酒cider也是不錯的選擇。

雖然叫蘋果酒，其實是泛指水果通過發酵製成的低度酒精飲料。所以，酸甜可口的草莓酒、樹莓酒、黃桃酒...應有盡有！

度數和啤酒差不多，但喝起來更像果汁，是好多女孩子的首選啦！

二、烈酒篇

說完了普遍能接受的啤酒，下面就來點「重口味」的。

愛酒的英國人，在喝高度烈酒這方面，不輸我們干白酒的豪氣。

在英國的酒吧，你會發現一種很小的杯子，通常拍成一整排，每個都灌滿了酒。

這就是大名鼎鼎的子彈杯（shot），也可以理解為我們的白酒盅。

這麼小家子氣，就是因為裡面放的都是40度左右的硬核烈酒。可能因為太硬核了，英國人也只是在慶祝或者送別、歡迎的時候才會去點上幾排…

話不多說，馬上介紹幾種常見的烈酒~

龍舌蘭 Tequila

墨西哥的國酒，喝法上就兩個字——講究！

其中一種是手握盛滿龍舌蘭的子彈杯，將海鹽抹在虎口上。先舔一口鹽，然後迅速幹掉龍舌蘭，再含一口檸檬片。

味道可以說是酸爽了！

伏特加 Vodka

俄羅斯之魂，不必多說！

純凈如水的口感和濃烈的酒精，成為不少人shot的首選。

琴酒/金酒/杜松子酒 Gin

由英國量產，帶向世界的烈酒。有強烈的松子氣味，有很多人不喜歡。但英國人就是愛它...

威士忌 Whiskey

儘管世界上還有不少國家生產威士忌，但蘇格蘭人堅定地認為這是他們的驕傲。

顏色如琥珀般誘人，還帶有成年世界深邃神秘的煙味。

學電影里的男主角，裝深沉的時候來一杯，非常應景了...

Rum 朗姆酒

來自古巴的朗姆有著其他烈酒不常見的香甜味，其中金朗姆更適合純飲。

但不管聞上去多甜，嘗一口還是辣到燒心。

所以英國人還是喜歡朗姆作為雞尾酒的配料出現。但其實古巴人都是直接喝的…（小聲說）

三、雞尾酒

如果說上面介紹的酒都太硬核，那雞尾酒可以說是「人畜無害」了。不管是妹子還是漢子，酒量多少，看到或酷炫或驚艷的雞尾酒總是忍不住點一杯嘗嘗。

呀哥就分享幾個比較有名的雞尾酒，點單時不愁沒的喝了~

長島冰茶 long Island iced tea

配料：

伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒、橙皮酒、可樂、檸檬汁

酒精指數：高

不要小看長島，雖然像可樂一樣順口，其實是四種烈酒的究極混合體。

酒量不好還是不要輕易嘗試，上頭...

螺絲起子 screwdriver

配料：伏特加/金酒、橙汁

酒精指數：高

大偵探馬洛

是美國著名硬派偵探小說作家—雷蒙德錢德勒筆下的偵探馬洛最愛的酒！

喝上去就像單純的橙汁，非常清新怡人。

所以不知不覺會喝很多，也就容易斷片。也別名「女性殺手」，女孩子遇到這種酒還是悠著點。

干馬丁尼 Dry Martini

配料：金酒、干味美思酒、檸檬汁、一顆橄欖

酒精指數：高

007的最愛！

「要搖的不要攪的」這句台詞真的很經典了。

嘗起來也沒有那些花花綠綠的雞尾酒那麼多彩。

辛辣的金酒和回甘純凈的味美思入喉，再咬一口咸橄欖...

嗯！硬漢的味道！

瑪格麗特 Margarita

配料：龍舌蘭、君度力嬌酒、青檸汁、鹽、一小片青檸

酒精指數：高

被稱為「雞尾酒王后」，杯沿上掛著晶瑩的鹽粒，酸甜清爽但也殺傷力十足，除了最標準的瑪格麗特，全世界還有上百種衍生版本。

草莓冰沙瑪格麗特

血腥瑪麗 Bloody Mary

配料：伏特加、伍斯特沙司（辣醬油）、番茄汁、檸檬汁、鹽、辣椒醬、胡椒

酒精指數：低

聽起來很刺激，看著更刺激，其實喝起來也挺刺激的…因為就是一杯含有酒精的番茄湯！又咸又酸又辣，真的是黑暗料理級別。

這酒雖然得名於英國女王瑪麗一世，其實是個法國調酒師發明的，英國料理界不背鍋！

俄羅斯春之拳 Russian spring Punch

配料：伏特加、檸檬汁、黑加侖利口酒、糖漿、白葡萄酒

酒精指數：中

又硬又溫柔的一款，外觀上粉嫩可愛。嘗起來也像喝黑加侖果汁一般輕鬆，但是別忘了俄羅斯鐵拳—伏特加還在呢...

莫吉托 Mojito

配料：白朗姆、糖漿、青檸汁、蘇打水、薄荷葉

酒精指數：低

最有名的小清新雞尾酒非他莫屬，非常適合夏天來一杯，解暑又可口。

注意：Mojito的正確讀音是Mohito ,而非中文譯名中的莫吉托，別讀錯啦。

自由古巴 Cuba Libre

配料：白朗姆、青檸汁、可樂

酒精指數：低

也是一款可樂打底的雞尾酒，清新暢快。

而且有歡樂肥宅水撐腰，當然是好喝。度數在9度左右，酒量不好的人也比較好接受呢~

除了上面說的這些英國的酒吧里還有很多經典雞尾酒，每間Pub還可能有獨特的配方。如果你喜歡冒險，不如試一試，也許會有超乎經典的發現哦！

泡吧小提示

可能看了上面的整理，也蠢蠢欲動想要走進英國的酒吧里一探究竟了吧？

但在這之前，呀哥還是要嘮叨兩句給大家提個醒：

希望大家都能在小酌之間更加了解英國的酒吧文化。當然不管是蹦迪還是聊天，都要記得注意安全，保持警惕呀~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！