彈力冰激凌500年後再度現身！最長能拉好幾米……
冰淇淋相信大家都很喜歡，
甚至冬天都會買來吃，
不過吃了這麼多冰淇淋，
你可能見過這樣的，
這樣的，
或者是這樣的……
但你絕對想不到，
冰淇淋還可以是下面這樣的：
能當麵條拉……
能拿在手上玩、不容易化，
倒過來也不會掉，
吃起來還能拉絲,
它就是今年火爆美國、紅遍ins、登上各大網站頭條的彈力冰淇淋Booza！
這家booza店鋪開在威廉斯堡，
無數人紛紛慕名前去試吃打卡，
吃過的就一定會拍照髮網上炫耀一下……
它經常出現在紐約旅行攻略上，
是紐約遊客必去的冰淇淋店，
因為太火了，
店主Sadler除了每天做冰淇淋，
還要接受一波又一波的媒體採訪，
忙得不可開交。
好多美食博主們都會專門去體驗試吃，
然後拍視頻發到網上……
在美國點評網站Yelp上，
Booza也是好評如潮，
吃過的人都表示奶香濃郁、每一口都超滿足……
總之，今年還沒吃過booza的，
夏天就白過了！
但是你知道嗎？
這種好吃、彈性大、不易融化的冰淇淋
居然已經有500年歷史了！
被稱為世界上最老的冰淇淋，
最早起源於中東地區。
你是不是也很好奇，
booza為什麼會這麼有彈性？
500年前的冰淇淋又是怎麼做的呢？
這就不得不說製作booza的兩個重要原料了，
蘭根粉（Salep）和乳香脂（Mastic）。
乳香脂，
是一種從乳香黃連木中提取的樹脂，
樹脂的黏性非常強，
就像我們用的膠水一樣，
但這個東西是可以食用的，
在土耳其，很多糖果甜品都會用到它。
蘭根粉長這樣，
它是用紅門蘭塊莖做成的粉末，
它本身也是甜的，
和牛奶混合，會產生一定的粘稠度，
這兩樣東西缺一不可，
都是booza有彈性的關鍵原料。
根據不同口味調好原料以後，
甜點師還要用一個木杵搗冰淇淋，
然後像拉麵條一樣不停地揉搓它，
讓它變得濃稠、有彈性……
揉到差不多的時候，
彈力冰淇淋就大功告成啦，
而且booza是不含任何化學添加劑。
除了有純牛奶、香草、巧克力等傳統口味，
booza創新了很多新口味，
比如血腥瑪麗、薄荷芝麻醬、鹽漬奧利奧、藏紅花胡椒……
看評論會發現，
booza的每一種口味都很受歡迎，
不甜膩，奶香濃郁是它的最大特點，
「這是一種很清淡的甜點，不會很甜，奶油味道非常濃郁」
「這會是你在美國吃過的最奶油的冰淇淋。」
「這裡有好多口味選擇，店員也特別友好，
我最喜歡鹽漬奧利奧口味，藏紅花的也很好。」
Booza的創始人甚至放出豪言，
要讓全世界的人都知道booza！
想到可以嘗到500年前的冰淇淋，
還是蠻神奇的吧，
你們期待booza在國內開店嗎？
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