抓來的新鮮泥鰍，如何製作會好吃？讓小夥子來教你一道簡單美食吧

在野外的一些地方，尋找到了美味的野味之後，想要享用它們就需要經過一些簡單的處理或者烹飪才行。就行圖中的這種野味一樣，不知道大夥有沒有見過呢？這種野味其實就是泥鰍了，泥鰍作為一種鄉間常見的野味，其肉質鮮美，味道鮮甜，是很受人們歡迎的。

那麼，這種頗受歡迎的野味泥鰍，要如果製作才好吃呢？這不，一位小夥子剛好就要來烹飪這些新鮮的泥鰍，就讓我們來看看他是怎麼做的吧！

首先，小夥子製作這道泥鰍，需要用到的食材有干辣椒，大蒜，生薑和洋蔥。先將泥鰍處理，主要是將泥鰍表面的粘液清理乾淨，然後再將其內臟什麼的個清理乾淨就可以了；接下里就是將其他的食材進行處理，大蒜是切成粒，而生薑是切成條狀就可以了。

處理好食材之後，就可以開始烹飪的步驟；首先是把泥鰍進行腌制，腌制的過程大概需要兩三分鐘左右就可以；腌制好泥鰍後，就可以開始熱鍋放油，油量要稍微多一點，然後將泥鰍放進裡面進行油炸，炸到其顏色變成金黃色之後，就可以撈起來備用。

接著就是處理其他的食材，將泥鰍撈起來後，鍋子裡面需要留一點油，然後將剛剛的大蒜、生薑和干辣椒這些一起放進鍋子裡面煸炒，煸炒到香味出來，就可以加入一些調味料，簡單調味；最後把油炸好的泥鰍放進鍋子裡面，大火猛炒，直到食材完全攪拌均勻，最後再加一點調味料，就可以起鍋裝盤了。

裝盤的時候，需要用切成小條的洋蔥進行鋪底，可以增加一點風味，然後再把泥鰍放在上面，最後加上一點香菜做點綴就可以了。做好的這道炒泥鰍就如圖中看到的，效果還算不錯，顏色也比較好看，最重要的是誘人的香味，使得人們有聞著就想吃一口的衝動；這道菜吃起來的口感十分酥脆軟嫩，味道更是變化豐富，讓人回味無窮！

對於這樣一道製作起來不算很複雜，味道又非常不錯的野味泥鰍，不知道大夥覺得如何呢？想不想嘗試一下呢？

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