寒風瑟瑟雪飄飄，陳曉卿：是時候開始長膘了
最近都有好好吃飯嗎？下飯番都在追什麼？
時隔四年，舌尖總導演陳曉卿攜原班人馬，終於帶著全新力作《風味人間》，殺回來啦！
這是在提醒我們，是時候開始養精蓄銳過寒冬了。
曾經的舌尖2和3，受到過各式各樣的diss。
歸咎原因，有人說是因為陳曉卿參與的不多？
但好在《風味人間》開播以來，觀感不錯，非常下飯：
跨六大洲，涉二十地，就是為了找好吃的！！
胃裡空蕩蕩，心裡暖乎乎。
美食紀錄片，還看那個陳曉卿。
01
2012年，《舌尖上的中國》，一夜爆紅。
陳曉卿的名字開始逐漸被大眾所熟知。在他之前，還從來沒有一個紀錄片導演，能擁有這麼高的國民度。
但其實在美食圈中，他早已是祖師級的吃貨。不是在吃，就是在去吃的路上。每到一個地方就去搜尋平民美食。被戲稱為「掃街嘴」。
他曾經在手機中斷斷續續記錄了五千多家餐館的tips。包括哪一家哪一個服務員態度最好，哪一家的哪樣食材最好多煮或少煮幾分鐘，結果有次在在黃河上吃魚，吃得太高興。
手機掉水裡了，沒有備份，損失慘重
只要聊起吃的相關話題，整個人彷彿都在發光。
說著說著，還會忍不住咽口水。
第一次參加《圓桌派》時聊飯局，一本正經地抖包袱，趣味和內容兼具。效果太好，觀眾太喜歡。後來又被邀請當嘉賓，主題多樣。
結果他糾結許久，回來跟竇文濤坦白：我還是想聊聊吃。
甚至連他的日常微博都具有催人口水的功效。
江湖上還流傳著關於「老男人飯局」的傳說。除了陳曉卿，還有羅永浩、老六、王小山等人，白岩松、柴靜也經常來客串。
他們最頻繁的時候能一周吃七次。當然，負責定地點、點菜的永遠是陳曉卿。他能在公認不怎麼樣的飯館裡，把最不難吃的菜點出來。
陳曉卿博客中分享的菜單
對美食的熱愛與研究，陳曉卿十分認真。他曾經說過，最初想做《舌尖上的中國》，是因為「小時候家裡窮，我好吃，這是最原始的動力。」
所以陳曉卿也從來沒打算把《舌尖》拍成一部高端美食說明書。他想表達的，是上山下鄉的美食中，親切的故事與人情。在他看來：最好吃的是飢餓，最好吃的是人，人情比美食更有嚼頭。
開播那天，陳曉卿發了一條輕描淡寫的微博：看看吧，不難看，真的。
結果就爆成了現象級紀錄片。
但是時間一長，他發現自己的生活好像只有《舌尖》了......
工作越來越忙碌。
老男人飯局因為他的缺席很久不能正常運轉。他也很久不能抽出時間好好陪陪自己的家人了。每天幾十個電話，各個地方的宣傳團隊找上門來，希望能去當地拍攝。不斷的調研，審題，看片，審片……
卻再不是之前的樂此不疲，沒有顧忌。
期待太重，所有人都在追問舌尖三什麼時候拍。他只能無奈地抱怨現在微博上都不敢說話。
當一件因為熱愛而起的事情不再純粹，他選擇2017年從央視離職。昭告天下的感言倒也是如此的別具一格，依然離不開吃......
不過，好吃的陳曉卿，在吃的路上必然不會停止。拋棄一切限制因素，這不，《風味人間》，他又回來了。
絕無植入，廣告。植入就無趣了。
02
說到吃，我們有陳曉卿，韓國有白鍾元。
看白大叔吃飯，我是真高興，我是真興高。
從街頭小巷，到家常菜，通過認識菜單學會了中文。
他今年有一檔新節目《街頭美食鬥士》，八集有三集在中國尋尋覓覓。
十分難得的是，韓國人來拍中國美食。作為外國人卻認認真真的還原街頭巷尾的市井氣。
就像這檔節目的名稱：《街頭美食鬥士》。鏡頭中的畫面充滿了煙火氣息。
滋滋冒著熱氣的烤串↓
外焦里嫩的炸土豆↓
香氣四溢的成都鍋盔↓
除了吃的爽，還能吃出食物的味道精華所在。
比如四川美食中，辣油是關鍵。
吃麻婆豆腐的時候，先拌勻會比較好。
點了香港當地人才知道的凍鴛鴦，一臉的驕傲。
還有對於如何在熱門景點避免被坑，尋覓到好吃的，也是深諳其道。
果然找到了一家美味的肥腸粉店，辣油濺到了眼睛，「就算疼也要先把粉吃完」——來自吃貨的妥協。
美食這麼多，肚子卻只有一個。於是白大叔一直在節目中強調吃貨哲學↓
沒想到轉眼就光速打臉。美味一入口，只後悔沒有點個大份的......
彈幕里經常一片吐槽：「我竟然被一個外國人給科普了中華美食的由來！」
中餐文化十級的白大叔，經常吃著吃著就開始念叨美食背後的故事。
比如麻婆豆腐的由來：
比如避風塘的起源：
點餐時中文說的也是相當順溜，還能跟老闆就著「吃」的話題聊很久。
翻譯？不存在的！
不僅如此，節目中後續涉及到的英語、泰語、日語等，也能應對自如。但是一離開相關話題，白大叔的外語水平直線下降，也是相當可愛了~
鏡頭裡從頭至尾只有白大叔一個人碎碎念。總讓人有一種彷彿和他一起面對面享受美食的親切感。
當然，一個人也是有壞處的，比如稍微離開餐桌想去加個小菜，結果回來的時候飯被收走了：
看白大叔這個懊惱的表情，課代表簡直隔著屏幕也一起心疼起那幾塊還沒吃完的豬軟骨！
這樣的逛吃節目，總能發現藏於市井之中的美味佳肴。這也是它最吸引人的地方，所有的美食都貫穿在普通人的生活之中。
一家連招牌都沒有的簡陋小館，卻有一手絕妙的爆炒藝術。
一家普通平凡的街頭小攤，卻藏著幸福滿滿的美味小食。
一家陋巷深處的破舊小店，也會有讓人食指大動的佳肴。
也許沒有格調的裝修，沒有精緻的擺盤，也沒有熱情的服務。
但這背後一道道美味帶來的滿足感，深藏功與名。
03
無論是經典的《舌尖上的中國》，還是格外親切的《街頭美食鬥士》。看餓了，好想吃，都是觀眾對它們最常見的評價。
任何題材，都必須被愛它的人來體現，否則味如嚼蠟。
陳曉卿，白鍾元，都是那個愛美食的人。
而且他倆長得也莫名好像啊...
有生之年系列：
想看陳曉卿和白大叔攜手拍個美食綜藝的請舉手！
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《奇葩說》越難看，我就越想念他
這家公司的人真的不好帶，老闆每天都得打掃戰場
