炒白菜絕對不能配「此物」，一不注意招來「癌細胞」，早知早受益
飲食
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大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪等營養物質。
白菜有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的強大功效，而且常吃白菜能夠防止維生素C缺乏症、即壞血病。
白菜具有很強的抗氧化作用和抗衰老。大白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，最強的抗癌成分。但是在炒白菜時切忌不要放黃瓜，降低彼此的營養價值，其中的一些物質在高溫下也會產生對人體有害的成分，尤其注意。
此外，白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白等，南方的品種有烏金白、雞冠白等，都很好吃。
