在這「宇宙中心的美味之都」旅行，只怕你的胃還不夠大！

從《深夜食堂》到《孤獨美食家》，從《壽司之神》到《西洋古董洋果子店》，東京，不僅在地道的風味中令人難以忘懷，也更是囊括了世界各地美味，成為許多人心中「宇宙中心的美味之都」。

咕嚕嚕冒著熱氣的壽喜燒，炙烤下彌散開濃郁香氣的燒肉，肉質鮮嫩海產豐饒並無比講究的刺身，在這樣一座城市裡，每一粒米，每一種食材，都得到了最大程度的發揮，讓味覺，在一次又一次升華中，構成無數愛上這裡的理由。

對於每一個熱愛去東京旅行的人而言，最重要的一件事，就是計劃好此次的「必吃餐廳list」。而這一次想要推薦的這些餐廳，想要按從早到晚的順序，虜獲你的胃和你的心。

早餐：Le Pain de Joel Robuchon

——吃一塊來自米其林大廚的麵包

就在藏了Blue Bottle和Verve咖啡館的新宿Newoman商場附近，有這樣一家一旦經過便絕不會錯過的麵包店。暖暖的黃色光線下，麵包的甜香一秒就能將你從困意中喚醒，為你打造一個充滿甜蜜味覺的早晨。

店內的主廚是米其林三星主廚Joel Robuchon，這裡也以法棍、可頌等法國品類的麵包為主，不僅食材經過嚴選，加上主廚的超高的烘焙技術，讓每個咬下一口新出爐麵包的人都覺得充滿幸福感。

無論你是喜歡夾滿牛肉餡的歐式軟包，滿滿芝士中裹入一根辣味香腸的可頌，還是裹滿脆皮巧克力外殼的牛角包，不同季節會根據食材推出應季新品，非常值得到新宿附近坐車時，順路過去N次打卡。

早午餐：Mercer Brunch

——好吃到想嫁給廚師的法式吐司

在東京住了快十年的閨蜜說：「你來，我帶你去吃東京最好吃、也讓我覺得好吃到想嫁給廚師的法式吐司。」我就帶這種魔咒一般的召喚，毫不懷疑地跑到這裡。畢竟東京的美食文化舉世聞名，在這裡你幾乎可以找到世界上所有的美味。

via： Opus C

從六本木地鐵站步行3分鐘，遠離熙熙攘攘的人潮，就會在安靜街巷裡找到這家Mercer Brunch。門口是木質的露台，天氣好時可以坐在戶外用餐，而推開門走進去中心是紅磚火爐，落地窗通透地照進陽光，窗外是安靜的六本木街景，心立刻放鬆下來。周圍都是當地的白領，也有不少女生約著閨蜜一起吃Brunch過周末。

via： Opus C

迫不及待點單，經典的Brunch main course都會配上兩片店內最著名的Brioche French Toast，入口第一秒，腦海里跳出無數形容詞，這份以特製奶油製作的吐司，顛覆了以往所有關於吐司的認知，用不可思議的綿密柔軟口感，瞬間拋卻卡路里造成的煩惱。

這裡還原著紐約式的早午餐風情，忘記生活中的煩惱，點杯香檳，徹底放鬆下來。旅途本該如此，不是嗎？

午餐：今半別館

——壽喜燒里自有天下

有人說，壽喜燒對日本人的意義，絕不亞於銅鍋涮肉對北京城的重要性。還記得看蠟筆小新的時候，一桌人圍在桌前，熱熱鬧鬧地吃壽喜燒，度過一個冬天的美好夜晚，這種帶點甜味的湯底，涮入新鮮的蔬菜和肉類，再裹上生雞蛋的柔滑蛋液，令人一試難忘。

熱鬧的淺草寺附近，就有這樣一家百年老店，無論是工匠大師們精心打造的牆壁、天花板，還是入口難忘的極品和牛、秘制湯底，都成為在東京旅行時，值得專程打卡的好去處。

via nann28

開業於明治28年（1895年）的今半別館，是品嘗壽喜燒的絕佳去處。推門走進去，坐在傳統日式榻榻米上，看著和牛好看的花紋，欣賞穿著和服的服務員精細地幫你烹調一鍋盛宴，光是到這一步，就已經成為了一種享受。

而鍋里的香氣漫漫溢出時，才是真正的精髓之處。夾起一片牛肉一口咬下去，肉質細膩柔軟，湯汁絲絲甘甜，而用作蘸料的生雞蛋不止迅速為肉片降溫，也增加滑嫩的獨特口感，別怕，吃一口你就會打開新世界的大門。

但馬屋咖啡館

——老東京人心裡最特別的存在

1946年成立、1987年重建的但馬屋咖啡館，是老東京人心裡一處獨特的存在。就在新宿街角靠近車站的角落裡，歲月不斷流逝，但這棟小樓守望著這片風景與來來往往的人潮，彌散出醇厚的咖啡香，彷彿一份關於時光的紀念品。

深夜時分，咖啡館裡卻人滿為患。隔開新宿的喧鬧和擁擠，推開響著鈴鐺的門走進去，吧台後方的架子上整齊擺放著日式的咖啡杯碟，室內以木質結構為主，流露出一種復古的簡約美。

店內採用直火烘焙，以深煎為主，點的印度馬拉巴爾手沖非常合心意，在咖啡的苦味里綻放平衡感極好的甜度，也是令人難以忘記的風韻。坐在吧台旁，桌面斑駁的木紋印刻著時間的痕迹，耳邊是裊裊爵士樂，掛著的字書用毛筆字寫著「但馬屋咖啡」幾個字。

對於老式的日本咖啡館而言，它們不夠新潮，卻充滿了人情味，讓人很容易就沉浸在舒服放鬆的氛圍里。

每次來這裡，看咖啡師流暢地沖著一杯又一杯咖啡，我都在想，這裡大概就像一位聆聽者，不止用咖啡香迎來送往，也陪伴那些深夜也要來坐一坐的人們，裝下了他們的心事和故事。

晚餐：塚田農場

——從農場直運至餐桌

表參道的紅綠燈路口，有一家小小的地下店鋪塚田農場。要知道，你在全日本很多地方都會看到這四個字，而它對美食愛好者最大的誘惑就在於，這裡的食材是從日本全國各地直運而來的，所以各家都有不同的產地供應商，也讓各地遇到的塚田農場，可以品嘗到截然不同的菜色。

晚餐時分，坐在掛了很多日式燈籠的餐廳里，看到燈籠上寫著一個又一個城市的名字。對於珍惜食材、重視味道的日本人而言，減少中間環節，從農場直接端到餐桌，才可以讓食客吃到最新鮮的食材。於是，看到各個地區的名字以及對食材的詳細註解，心裡就安了安，知道一定會很好吃。

特色的炭火燒雞肉，用一種無法說清楚的醬料進行熏烤，有點類似烏雞的口感，卻一塊接一塊迅速就吃光。

豬肉蔥絲小火鍋其實特別簡單，在一鍋清水裡放入大量蔥絲，煮出鮮甜的湯底後，再放入鮮嫩的豬肉，湯汁鮮美到最後就忍不住用小勺子舀著都喝掉了。

手裡的向日夏Highball，加入了當季最新鮮的橘子做成的威士忌果酒，非常清爽。最後點了一道醬油味冰淇淋，卻從此打開新世界大門，鹹鹹的醬油味和奶油味裹在一起，毫不違和，一試難忘。

臨走的時候，服務生跑過來遞給我一盒炭火燒雞肉提供的蘸醬，聽說有些分店還會在盤子里畫可愛的圖案向顧客表示感謝，是會帶給你無限好回憶的用餐體驗。

威士忌酒吧：Nikka Blender』s Bar

——在微醺中感受一場風味遊戲

即使蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌在酒業里頂著一盞聚光燈，但資深威士忌愛好者們在東京旅行時，也絕不會錯過日本威士忌。在這裡，你不僅能感受到輕柔並且符合東方人喜好的口感，也會微醺之中，沉醉於另一份東京之美。

但凡對日本威士忌稍有涉獵，便一定會聽說竹鶴政孝的名字。被稱為日本威士忌之父的竹鶴政孝，將國產威士忌日果威士忌發展成龐大的企業，而這家Nikka Blender』s Bar，就開在總公司的樓下。

在這裡，可以嘗到日果威士忌公司生產的各種風味的威士忌酒，如果是初次嘗試，也可以選擇小杯量的體驗set，就像一場遊戲，從嗅覺、味覺，到每杯威士忌的溫度，開啟一段甜美芳香的味覺旅程。

在這裡喝威士忌，與其說是一種消費，不如說是一堂生動的威士忌體驗課。盡情和調酒師聊聊天吧，他們樂於和你分享不同酒所擁有的不同口味特徵都是什麼。在交談中，你會逐漸了解雪莉酒和甜味、鹽感、木質與香草、豐富水果到底代表著什麼，然後，在入口的芬芳中，領會到那份專屬於威士忌的獨特魅力。

夜宵：思出橫丁

——燒烤氣息中，走入東京人的回憶衚衕

在東京的新宿地區，有著這樣一條神奇的小衚衕，這裡藏著密密麻麻80多家的餐廳，而走進去你會發現，幾乎全部都是當地人下班以後來這裡喝酒聊天，放鬆心情，它就是思出橫丁。

作為一個旅行者，我總是最喜歡到當地人最愛去的地方感受一座城市的地道風情。而來到這條小巷，你會看到那些五顏六色的招牌寫著頗具特色的店名，無論是拉麵烤肉還是串燒居酒屋，隨便選一家都不會錯，因為這些日本美食在這裡填補了許多人下班以後的時光，也真正讓你融入到東京的夜生活里。

據說在半個世紀以前，新宿站已經被戰火燒成了廢墟，而那個時候開始流傳的烤串店和居酒屋，延續至今，物美價廉的酒菜安撫了很多人的心，這也讓這條裝滿老味道的衚衕，被親切地稱作回憶衚衕。

雞軟骨、豬五花、雞胗、蘑菇、雞腿肉……簡單的幾串燒鳥，配上兩三碟小菜，一兩杯啤酒，這樣的夜色，是東京人的日常，也是旅行者們感受當地人的最好方式。

無論是當地人還是遊客，新宿都是一個獨特的存在，白天這裡有著變幻無窮的魅力，擁擠著很多商場高級餐廳以及知名的店鋪，可是到了晚上，這裡燈紅酒綠，變了另外一番模樣，卻依舊熱鬧。而思出橫丁，大概就像新宿的懷舊地標，這裡上演著東京人的日常，也將過往，銘刻在此。

看到這裡，你大概也和我一樣垂涎欲滴了。快計劃一場東京的美食之旅吧，讓我們繼續去探尋更多的美味誘惑！

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