自己做的粉蒸肉不好吃？學會這幾步，做出的粉蒸肉又香又糯還下飯

現在，隨著人們生活水平的不斷提高，很多人每隔一段時間便會去飯店吃頓大餐。在外出吃飯的時候，大家會感覺飯店裡面的粉蒸肉非常好吃，於是便想自己回家也做著吃。但是，又擔心自己做出來的粉蒸肉不好吃。今天，小編就帶大家了解一下粉蒸肉的具體做法。

在做粉蒸肉之前，我們應該提前將所需要的材料準備好：帶皮五花肉、土豆、粘米、糯米、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉、辣椒油、生薑、大蒜、生抽、蚝油、老抽。首先、我們應該將五花肉的肉皮用火烤一下，將上面的豬毛清理乾淨，然後再將五花肉切成均勻的薄片。

將肉片切好之後，準備好適量的大蒜和姜切成碎末，然後放在五花肉裡面，並加入適量的食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉和老抽，並用手抓勻進行腌制。接下來，我們再將土豆切成長寬分別為1厘米左右的長條，墊在盤子底下備用。

然後，我們再自製香噴噴的蒸肉米粉。將鍋燒乾，鍋里放入適量的粘米、糯米、八角、桂皮和干辣椒，中小火翻炒。在炒的過程當中一定要隨時翻動，炒出香味之後就可以盛出裝盤了。然後，將裡面的香料挑出來，米粒放涼之後用搗鼓搗成粗細不均勻大米粒粉就可以了。

蒸肉粉做好之後，把它倒在腌制好的五花肉上，再加入適量的清水和辣椒油，接下來用手抓勻，讓每一塊五花肉上面都裹上蒸肉米粉。然後，將裹好蒸肉米粉的五花肉放在裝有土豆條的盤子上面。鍋里倒入清水，清水漸開之後將裝有五花肉的盤子放在蒸鍋裡面，大火蒸15分鐘左右就可以了。當然，也可以根據自己的口味來控制時間。最後，出鍋之前再撒上蔥花，這樣一道好看又好吃的粉蒸肉就做好了。

好了，以上就是小編給大家介紹的粉蒸肉的具體做法。大家有沒有學會呢？如果還有不懂的問題，歡迎在下方給小編留言。最後，喜歡小編這篇文章的話，記得點贊、收藏加分享哦

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