當前位置:
首頁 > 美食 > 同樣是豬肉,為啥西班牙火腿比咱們金華火腿貴?老外的理由想不到

同樣是豬肉,為啥西班牙火腿比咱們金華火腿貴?老外的理由想不到

要說火腿這種食物,作為吃貨大家應該很熟悉了,這種用豬肉做成的食物,早已經成為東西方餐桌上的常客。其中最有名的是西班牙的一種火腿,一個字「貴!但是,問題來了,同樣是豬肉,為啥西班牙火腿比咱們金華火腿貴?老外的理由想不到。

「來自伊比利亞高尚的黑蹄豬的火腿才是高端洋氣的火腿」,在西方,一直有這樣一句話。要說歐洲養豬的國家也不少,但是為啥只有西班牙的豬肉火腿出名,實際上還是有不少理由的。

首先這種做火腿的黑豬,肉質好,肉質均勻,肥瘦相間。另外養殖方法也不一樣,這是一群在山川河流間,集天地之靈氣而成的一群豬。小的時候這些豬吃些野花野草,樹皮菜葉,到了沒得吃的時候,才會吃一些穀物。沒錯,作為一種雜食動物,這隻豬硬是活的比咱們還講究。

等這隻豬長到一半的時候,接著,這些豬的伙食又變了。這些平常喝山泉吃穀子的豬這下全部改吃橡樹子,最好的小黑豬們要吃這玩意長一半體重,才算達標。這樣的豬肉做出來的火腿最高級,叫做jamón ibérico de bellota,火腿有濃郁的橡子香氣。

油脂、咸香、透著一點點甜味,非常薄透光的火腿片嚼起來居然還有些許彈性,這就是它的特點,它能直接生吃。而另外一點就是西班牙火腿使用鮮豬,而金華火腿現在使用凍豬。

據統計,作為西班牙人平均每年每人吃掉5kg火腿,這重量,我一年吃的豬肉可能也沒這麼多。至於西班牙火腿比咱們金華火腿貴的另外一個原因,則是刀工,也就是火腿切片師。就上面這位,因為切得·火腿又薄又長,切一次4000美元,你能想到?

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 欠揍的瘦子吃貨 的精彩文章:

肯德基下線了的幾種美味,豬肉漢堡吃過嗎?圖3找全聚德取經
同樣是開餐廳,這位明星「公孫策」,土豆絲賣6塊

TAG:欠揍的瘦子吃貨 |