冬季胃寒，推薦4款禦寒暖胃食譜給你，讓你這個冬天不再怕冷

現代人工作忙碌，經常食用快餐，而且不定時進食，這樣很容易導致胃病。冬季天氣寒冷，很多人的胃病容易在此期間發作，因此很有必要做到冬季的養胃工作。所以寒冷的天氣，最適合喝湯啦～暖胃又暖心，絕對是冬日裡的暖身利器！讓孩子和家人的腸胃暖和起來～

一、客家娘酒雞

客家娘酒雞是廣東客家的經典名菜，它性溫熱而祛寒濕，鮮潤濃香醇厚，並有開胃活血，補中益氣的功效。為此，它不但成為產婦的進補必選，還成為客家人在結婚或壽宴等喜慶活動中的一道重要宴客菜。它甘甜鮮美，略帶淡淡酒香，令人回味無窮。

【食材】雞半隻，客家娘酒500，枸杞10克，砂糖1小匙，姜30克，鹽1/4小匙

【做法】

1、雞洗乾淨，切成塊。枸杞用水泡浸一下，洗乾淨。

2、姜去皮切成米粒狀，用油爆香後，鏟起備用。

3、用余油把雞塊炒到金黃，加入1小匙砂糖，翻炒均勻；加入客家娘酒，大火煮開轉入砂鍋中；加入炒香的姜粒。輕輕拌攪均勻後加入枸杞。

4、蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘。

5、香濃醇厚的客家娘酒雞就做好了。

經過砂鍋燉煮的客家娘酒雞，娘酒的味道全部浸入雞肉之中，還沒等揭蓋就聞到甘甜酒香。甜香醉人，濃醇可口，十分入味。那飽含客家娘酒雞的精華湯汁可絕對不能浪費，吃完雞肉再喝湯，全身暖烘烘、熱融融的，非常的愜意。

二、酥肉蘿蔔湯

老話常說，"冬吃蘿蔔，夏吃薑「，看似普通的蘿蔔卻有著不可忽略的藥用價值，又是很多湯羹的百搭食材，自然一邁入冬季，各種煲煮湯品是少不了的。慢火咕嘟後湯水，融合所以食材的味道，暖胃，暖心兼備，且大多數的湯羹還具備滋補作用。寒涼的冬季，為家人煲一鍋暖心湯，暖胃更幸福。」

【食材】五花肉200g，雞蛋1個，白蘿蔔1根，澱粉40g，輔料蔥一段，姜6片，花椒15粒，桂皮1小段，生抽2茶匙，鹽2茶匙，糖1/2茶匙，黃酒2茶匙

【做法】

1、白蘿蔔去皮，切滾刀塊兒待用，蔥取一小段切末，五花肉切小塊兒；

2、切好的五花肉，加入蔥末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段兒，生抽2茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙腌制約半小時；

3、腌好的五花肉，去除調味，放入雞蛋液里，再加入澱粉，攪拌至澱粉與雞蛋全部融合，成糊，腌制1個小時；

4、鍋里倒油，待油熱後，放入腌好的五花肉，大火炸至五花肉雙面金黃，撈出；

5、砂鍋中加水，放入蔥、姜3片、花椒8粒、黃酒2茶匙、鹽1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白蘿蔔，煮至沸騰，轉小火，慢燉，燉至白蘿蔔變軟，約30分鐘即可出鍋。

三、鯽魚湯

「飯前一碗湯，苗條又健康；飯前一碗湯，勝過良藥方；飯前先喝湯，胃腸不受傷。飯前喝一碗湯，尤其是晚上最適宜，可沖淡部分胃酸，減低飢餓感，食量也會相應減少。

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解作用。」

【食材】鯽魚500克，胡蘿蔔1根，香菜、蔥姜、枸杞、精鹽、胡椒粉、菇精各適量

【做法】

1、鯽魚洗凈控水。

2、鯽魚裹一層薄薄的麵粉，入油鍋炸一下，裹麵粉是為了防止炸的時候魚散開。

3、炸好的鯽魚控油，備用。

4、燒鍋內放入清水，將炸好的魚放入。加入蔥段、薑片、枸杞，大火燒開，轉小火煮至湯汁濃稠、奶白。

5、出鍋前放鹽、蘑菇精、胡椒粉。加胡蘿蔔小花、香菜點綴。

四、酸菜胡椒豬肚湯

身體虛的時候，燉一鍋豬肚湯，暖胃又滋補，腸胃不好尤其有顯著效果， 豬肚菜市場買非常便宜，買一顆，回家洗乾淨，燉一鍋，給身子較虛弱的家人溫補一下吧。

【食材】豬肚1個，酸菜半顆，蒜頭5個，薑片5片，白鬍椒適量

【做法】

1、豬肚用鹽和麵粉抓洗乾淨。

2、白鬍椒用刀拍碎，把拍碎的胡椒倒入豬肚。

3、電飯鍋加入適量的水，按煮飯鍵。

4、酸菜切薄片。

5、煮至豬肚能輕鬆用筷子插入。

6、把豬肚撈出切條，切好的豬肚倒入湯里煮開。

7、起鍋前十五分鐘，加入燙過的酸菜絲，一起燉15分鐘，調味加鹽巴就可以起鍋了，重口味的人可以在起鍋前再加一點點米酒。

冬季胃寒，推薦4款禦寒暖胃食譜給你，讓你這個冬天不再怕冷。你最喜歡其中的哪道呢？

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