盒馬APP賣的紫菜泡出紅色的水，客服竟然不賠、不道歉？
最近有一位阿姨從盒馬APP買了一包紫菜，當她撕了一些紫菜泡在水裡，令人意想不到的事出現了，泡紫菜的水變成了淡淡的紅色！
這顏色和高錳酸鉀溶液的顏色非常像，莫非是奸商用化學藥劑染色的嗎？
阿姨找客服投訴，幾天之後，客服上門取了樣品，當晚就表示可以賠300。
沒想到的是，第二天客服竟然不認賬，表示不賠了，而且連道歉都沒有。
阿姨當然十分生氣啦，於是就曝光給媒體，要討個公道。
知道我是怎麼想的嗎？
我覺得吧，這個盒馬的客服簡直就是該批！
這怎麼能賠錢呢？泥萌太不專業了！
【碘的顏色？】
網上有一種說法，認為紫菜掉色和其中的碘有關係。
因為紫菜里的碘和水裡的礦物質發生反應，會出現紫紅色。
這當然是牽強附會。
首先，碘單質的蒸汽才是紫紅色，但碘單質有很強的氧化性，不可能存在於紫菜中。
而且碘單質如果溶於水，產生的是黃褐色，而不是紫紅色。（在酒精中也是這個顏色）
如果是碘離子，也是沒有顏色的，食鹽加碘就是碘離子，食鹽有紫紅色嗎？
實際上，紫菜雖然是富含碘的食物，但其含量也微乎其微，而且主要是有機碘，不會顯現出紫紅色。
【藻紅素】
紫菜泡出來的顏色應該是藻紅素，一種天然的水溶性蛋白質，廣泛存在於藍藻、紅藻、甲藻中，是藻類自然進化的成果。
光線在水中的穿透力不如在空氣中，只有藍光和綠光能到達較深的水下。
為了生存，藻類進化出了藻紅素，專門吸收藍光和綠光，然後將這些光能傳遞給葉綠素，用於光合作用。
當藻紅素溶解出來，紫菜就會變成褐色或綠色，即葉綠素、葉黃素的顏色。
給人的直觀感覺就是，紫菜是假的，紫色是染上去的。
插播：
物體的顏色其實是反射光。白色表示不吸收任何顏色的光；黑色表示把所有顏色的光都吸收了；紫紅色，其實是將白色光線中藍綠色的部分吸收掉，反射其餘顏色的光形成的。
當然，也不是所有紫菜都會掉色，這和很多因素有關。
比如有的紫菜中藻紅素含量很低就不會有明顯掉色現象。
相對而言，越是嫩的紫菜越不容易「掉色」，因為它還沒來得及積累藻紅素。
所以阿姨買的這個紫菜很可能是比較「老」的紫菜，比如三水、四水的紫菜。
【如何鑒別】
我估計有些人看完上面的解釋還是不太放心，萬一真的有人給紫菜染色呢？
我教你一個很簡單的辦法，只要用開水燙一下就知道了。
如果是染料，通常化學性質很穩定，開水燙的時候不會變色。
而藻紅素是蛋白質，在高溫下結構會發生變化，導致顏色褪去。
你試著回想一下吃過的紫菜湯，並沒有紫紅色，連煮熟的紫菜也沒有紫紅色的，對吧？
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