關於咖啡你應該知道的6件事

咖啡濃郁的香氣、醇厚的口感讓它擁有一大批死忠粉。最近幾年，咖啡越來越受人們的歡迎。不過，咖啡致癌、對心臟不好、導致失眠等等……各種說法層出不窮，不少文章還列舉了咖啡的種種危害。喝咖啡真的會危害健康？經常喝咖啡到底好不好？今天我們就來聊聊關於咖啡和健康的那些事兒。

1、咖啡會致癌？

有說法稱，咖啡中含有致癌物丙烯醯胺，喝咖啡會使人致癌。實際上，國際癌症研究機構（IARC）對現有研究進行綜合分析後認為，並沒有足夠的證據顯示喝咖啡會增加人類癌症的風險。國際癌症研究基金會WRCF在2017年發布的食物與癌症分析報告指出，目前並沒有證據顯示喝咖啡會使人致癌，同時有部分證據表明，咖啡能降低某些癌症的風險，例如乳腺癌、子宮內膜癌及肝癌。所以，大家並不用太擔心喝咖啡會致癌。

2、咖啡對心臟不好？

有些人喝咖啡之後會心悸、頭痛等問題，所以，一直有說法稱咖啡對心臟不好、不利心腦血管健康。不過，國際上心臟病研究方面的權威機構可並不這麼認為。比如，美國心臟病協會、歐洲心臟病學會、澳大利亞國家衛生和醫學研究協會等機構認為，健康成年人適量飲用咖啡（約每天1-2杯咖啡）不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。但是，的確有部分對咖啡因敏感的人可能會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感，但這種現象並非喝咖啡獨有，很多人喝茶也會有，這種現象跟我們傳統說的「茶醉」現象很類似，倒也並不用太擔心。如果你喝完咖啡後真的心臟、頭暈特別不適，那就盡量不喝或者少喝；如果並沒有什麼反應，那就放心喝吧。

3、喝咖啡導致骨質疏鬆？

還有人喝咖啡會增加鈣的流失，導致骨質疏鬆。咖啡的確會增加鈣流失，過多的咖啡因會增加骨質疏鬆的風險。中國《原發性骨質疏鬆症診療指南（2017版） 》提示，大量飲用咖啡、茶會影響鈣的吸收，增加骨質疏鬆的風險。不過，這並不意味著我們就完全不能喝咖啡了。首先，咖啡導致的鈣流失並沒有大家想像的那麼恐怖。咖啡因在人體內代謝還是很快的，它有很好的利尿作用，喝完咖啡後會感覺上廁所變頻繁了，其實就是咖啡因的作用，數據顯示，每杯咖啡中的咖啡因只會增加 2～3 mg 的鈣流失。其次，如果你喝咖啡的時候加點牛奶，牛奶中獲得的鈣就能起到很好的彌補作用，根本不用太擔心這點損失。所以，大部分健康機構，都認為健康成人是可以適量喝咖啡的。

4、咖啡導致糖尿病？

還有人說現在的咖啡糖含量高，喝多了會導致糖尿病。其實，喝純的黑咖啡是有益健康的。我們中國營養學會的《食物與健康-科學證據共識》指出，適量飲用咖啡（約每天3-4杯）可能降低2型糖尿病風險。國際糖尿病聯盟、美國糖尿病協會等機構認為，糖尿病患者可以適量飲用咖啡，純咖啡可以作為健康膳食的一部分。不過需要提醒的是，現在市場上很多「咖啡」都是加糖的，對糖尿病患者並不好。實際上，目前關於咖啡對健康有益的研究，他們用的咖啡其實都是指沒有加東西的純黑咖啡。所以，建議大家喝咖啡時，還是要盡量選擇純的黑咖啡，不要加糖。

5、咖啡會使人失眠？

很多人喝咖啡後就會莫名興奮、晚上睡不著覺。所以，一直有說法稱咖啡會使人失眠。的確， 咖啡因具有一定的中樞神經興奮作用，這也是為什麼很多上班族白領都喜歡喝咖啡，給自己的工作提提神。不過，這並不意味著咖啡會使人失眠。實際上，每個人對咖啡因的反應敏感性都是不一樣的，有些對咖啡因比較敏感的人可能影響睡眠，但是有些人可能並沒有什麼影響。建議大家可以根據自己的情況來調整，比如，如果喝咖啡後晚上就睡不好，那就盡量不喝或者少喝；如果喝咖啡後睡眠並沒有什麼影響，那就也不用擔心。

6、每天喝多少咖啡合適？

健康成年人：健康成年人每天攝入不超過210-400毫克咖啡因（大約相當於3-5杯咖啡）是適宜的。孕婦：不建議孕婦喝咖啡，如果飲用，每天不超過2杯。如果實在想喝，孕婦也是可以喝的，但是要注意減少飲用量，大約是普通人的一半。兒童及青少年：應當控制咖啡因攝入。家長應該幫助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料的攝入。但這也不意味著小孩子喝咖啡就會有危害。偶爾少量喝一點也不用擔心，美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部、澳新食品標準局等機構認為，兒童和青少年每天的咖啡因攝入不超過每公斤體重2.5-3毫克（對於30公斤重的兒童和青少年來說，約為75-100毫克咖啡因）]是安全的，大約是一杯咖啡。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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