吃豬腦能補腦子嗎？營養師：當心補腦不成，反而誘發動脈硬化

「以形補形」這種吃法不管是中國人，還是外國人在各地都有類似的吃法，咱們中國人認為吃骨頭補鈣、吃羊腰補腎、吃豬肚養胃、吃豬腦補腦。

在非洲部落里，認識吃剛宰殺動物的心臟可以讓人變得更有生命力。在歐洲過去認識吃一種葉子形似心臟的植物，可以恢復心臟的健康。

中國「以形補形」的說法來自《黃帝內經》，屬於古人的經驗之談，雖然不能說大部分都是錯誤，但至少從現代醫學角度分析，很多是沒有科學道理的。

比如說吃豬腦可以補腦這種說法，如果真的大量吃豬腦，反而對心血管健康不好，可能誘發動脈硬化等心血管疾病。

我們不妨先來看看豬腦里都有哪些營養成分：每100克豬腦含有蛋白質10.8克、含有脂肪9.8克、含有熱量131大卡，這三個指標還算正常。

可豬腦里的膽固醇含量就相當誇張了，每100克豬腦膽固醇含量為2571毫克，而100克肥肉相間的普通豬肉膽固醇含量是80毫克，豬腦膽固醇含量比普通豬肉高出32倍！

中國是心腦血管疾病的高發國家，研究數據顯示，中國人冠心病死亡率增加77%的原因是由於膽固醇升高所致。

成年人每天從食物中攝取200毫克膽固醇，是比較合適的比例，長期膽固醇攝入超標，也是腦梗、動脈硬化、中風、高血脂等多種慢性病的誘因。

因此吃一份100克的烤豬腦膽固醇攝入量就超標了10倍之多，非但不能補腦，反而會傷害心腦血管！那麼真正可以健腦的食物是哪些呢？

1、這種食物對大腦有好處：膳食纖維含量高的蔬菜

食物中的纖維可與膽汁酸結合，增加膽鹽在糞便中的排泄，降低血清膽固醇濃度。所以，平時多吃富含纖維素的食物最有助於降膽固醇，如粗糧、雜糧、蔬菜、水果等。

2、這種食物對大腦有好處：小米

小米富含氨基酸和微量元素，其中小米維生素B1的含量是大米的兩倍多，而維生素B1對神經組織有著重要的作用，作為一種輔酶，它能維持體內正常的能量代謝。

因此小米不但適合身體不好的老年人吃，也適合成長發育階段的兒童來吃。

3、這種食物對大腦有好處： 三文魚

三文魚作為餐桌上最常見的深海魚，是補腦的好選擇，三文魚EPA跟DHA含量都很高，DHA的含量能夠達到11.7%左右，而EPA能夠達到9%左右。

老年人適量吃一些三文魚，對保護心臟、血管健康都有一定的益處，而且還可以延緩大腦的衰老。

各位朋友，你吃過豬腦嗎？你覺得吃豬腦對健康有好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！