日本人喜歡去哪裡擼串？

本文授權轉載自公眾號：

行樂（ID:xingle_magazine）

以為烤串這種東西

只有國內流行？

其實日本人也喜歡lu串喝啤酒。

遍布大街小巷的「燒鳥」店

不妨來了解一下！

注意，燒鳥不是鳥，是雞~

到底能有多好吃？吃了就知道。

在手機上「吃雞」

怎麼比得上邊喝啤酒

邊擼串的樂趣？！

?鳥しき?

東京都品川區上大崎2-14-12

電話┊03-3440-7656

交通┊目黑站步行2分鐘

營業時間┊18:00～23:00（周一及假日休息）

預算┊6,000～10,000日元

作為2018年日本米其林一星餐廳

及tabelog.com東京都評分最高的燒鳥店，

鳥しき打破燒鳥店慣有的街邊烤串店印象，

整潔雅緻，營造出高級和食屋的美感，

並且是一間超難預約的高級餐廳。

大將池川氏是位技術精湛的料理職人，

以肉質優良的伊達雞為食材，

使用「直火之強炭火」快火炙烤，這樣烤出的

雞串外焦里嫩，脆嫩多汁，鮮美無比。

此外，這裡的親子蓋澆飯也非常美味，

是大啖烤串後最完美的收尾。

?とり喜?

東京都墨田區錦糸1-8-13 小坂ビル1階

電話┊03-3622-6202

交通┊JR總武線錦糸町站步行3分鐘

營業時間┊周一～周五 17:30～22:45(L.O)、

周六 17:00～22:45(L.O)（周日及假日休息）

預算┊8,000～10,000日元

位於氣氛幽靜的錦糸町，外表看上去

只是稀鬆平常的居酒屋，這座店卻

隱藏了極其美味的燒鳥料理。

同樣是米其林一星餐廳，頻繁被媒體報道。

大將從清早就開始忙碌，嚴選新鮮雞肉

與時令鮮蔬，並親自穿成雞肉串串。

烤串的時候是最能體現職人手法之時刻，

在使用了備長炭、超過千度的炭火上燒烤，

不時地使用團扇來調整溫度，

使得烤串有著層次豐富的口感，鮮嫩柔美，

是令人吃上就停不下來的美味。

?心齋橋かわぐち?

大阪府大阪市中央區東心斎橋1-19-11 1F

電話┊06-6244-9489

交通┊心齋橋站步行5分鐘

營業時間┊17:00～23:00（周一休息）

預算┊5,000～6,000日元

是位於心齋橋一帶的著名燒鳥店，

雖地處市中心，卻意外有著安靜的氛圍。

在座席上可以看到職人炙烤肉串的操作，

更加誘惑著來客的胃口。

店內特色是食材全部取自薩摩地雞，

口感鮮美筋道，且用料充足，

肥美飽腹，配合酒櫃內豐富的藏酒，

食到無憾。同時提供各種創作雞料理，

雞肉及內臟刺身會大大滿足你的好奇心。

?炭燒巧房 源?

大阪府大阪市福島區福島7-13-7

福島ビル北館 1F

電話┊06-6345-0722

交通┊JR福島站步行3分鐘

營業時間┊18:00～24:00(周一休息）

預算┊6,000～7,000日元

作為福島地區乃至大阪都有名的燒鳥店，

源有著穩定的老顧客擁躉，

每到傍晚時分就一位難求，

而店主的殷勤好客也是原因之一。

所用雞肉皆取自佐賀地雞，並由主人

一串串精心烤炙，皮薄肉厚，鮮嫩多汁。

配合種類豐富的清酒，恰到好處；

店內還提供馬肉和雞肉刺身，

喜歡嘗鮮的人不妨一試。

?炭燒創彩鳥家 人見?

京都市左京區二條通川端東入大菊町96

交通┊京阪電氣鐵道三條站步行7分鐘

營業時間┊17:30～23:30（周三休息）

預算┊3,000～4,000日元

作為京都人蓋章鑒定的人氣燒鳥店No.1，

人均消費只要3000日元左右，

平民化定價及正統派口味贏得了極佳口碑。

一眼望去，店面同普通的京都人住宅

沒什麼區別，裡面雖小卻別有天地，

並且有回家的感覺。上佳的但馬雞肉

以備長炭火炙烤，香味撲鼻……

烤雞翅根、烤雞皮以及雞肉丸都很有人氣。

?馬耳東風?

京都市中京區室町通四條上る菊水鉾町587

交通┊地下鐵四條站步行1分鐘

營業時間┊18:00～24:00（周日及節假日休息）

預算┊3,000～4,000日元

只要提到京都燒鳥店，

一定少不了的就是馬耳東風，

它隱身於四條烏丸的巷子內，

交通卻非常便利，

是一家很難預約到的名店。

店裡每天都會進貨，因此食材特別新鮮；

此外，這裡是等到客人下單才開始串肉串，

鮮度也得以保持，

除了常見的雞頸肉、雞皮等，

還可以吃到稀有部位烤串，價格也不貴，

在京都人之中的人氣也就可想而知了。

?とりかわ 粋恭葯院店?

福岡県福岡市中央區薬院1-11-15

交通┊葯院大通站步行5分鐘

營業時間┊17:00～24:00（元旦休息）

預算┊3,000～4,000日元

正如其名とりかわ（雞皮）所說，

這家店主打烤雞皮串，實際上，

是號稱福岡縣民人均吃過十串以上的名店。

這裡的烤雞皮有著「顛覆常識」的美味，

秘訣是經過特殊加工，去掉多餘的脂肪，

所以吃口特別焦脆。

當然其他烤串也很可口，

而且價格親民，不知不覺吃了幾十串，

結賬也只需三、四千日元，非常良心了。

圖片來自鳥しき、馬耳東風、tabelog.com

END.

- 完 -

小通長期撩想兼職投稿的小夥伴

日本通丨ribentong-517japan

轉載原創請聯繫我們，獲得授權

致力於做新鮮有趣的日本相關科普

給大家還原一個真實的日本

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！