好嗨哦 冬瓜竟然可以這麼好吃！真讓我意想不到！
冬天氣溫下降，外面天寒地凍，可是人體內卻是「內火」，明顯上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比別的季節多、便秘、口乾，口渴這都是內熱引起的。冬瓜具有利尿、清熱的功效，並且熱量很低，所以很招人們青睞，也比較適合冬季食用。可經常有朋友說不知道怎麼吃，覺得冬瓜做出來不好吃。其實冬瓜有很多好吃的做法，比如做湯、紅燒，還有最簡單的方法就是把冬瓜切片後一炒也很好吃！今天美胖就給大家推薦一下冬瓜的家常做法，喜歡的親們記得點贊哦！
排骨冬瓜湯
圖文 |徐京輝-
冬瓜
200克
排骨
200克
蔥
10克
胡蘿蔔
20克
鹽
2小匙
味精
1小匙
1. 準備好所有材料，排骨放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝干水分，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊，蔥和胡蘿蔔改刀備用。
2. 電磁爐開大火，鍋里加入適量的油燒熱。
3. 蔥段放入鍋內炒香。
4. 瀝干水分的排骨放入到鍋里翻炒。
5. 翻炒後的排骨加入適量的清水，如果喜歡喝湯就多放些水，反之就少放些水。
6. 蓋上蓋子改小火煲二十分鐘左右，加入冬瓜。
7. 加入改好刀的胡蘿蔔，用大火繼續煲。
8. 這個過程要常看看鍋底有沒有糊。
9. 改成中火，加入適量的鹽。
10. 繼續煲大概二十分鐘就可以出鍋了。
小竅門：
如果喜歡煮的特別熟的那種，就要增加時間冬瓜體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！
野生黃鱔燒冬瓜
圖文 |小嵐私廚
黃鱔
500g
冬瓜
300g
蒜頭
2顆
生薑
1塊
香蔥
適量
料酒
適量
糖
適量
老抽
適量
生抽
適量
鹽
適量
白鬍椒粉
適量
熟豬油
適量
1. 黃鱔殺好去內臟洗乾淨剪成小段。
2. 冬瓜去皮切成塊。
3. 生薑切片，蒜頭去掉表皮。
4. 鍋燒熱放入適量熟豬油和茶油，把生薑片和蒜頭倒進去煸炒出香味。
5. 把濾干水分的黃鱔段倒進去煸炒。
6. 炒至鱔段變色，倒入料酒。
7. 再倒入適量水，大火煮開後轉小火燜煮20分鐘左右。
8. 倒入冬瓜。
9. 放入適量糖、老抽、生抽、鹽和胡椒粉繼續燉煮15分鐘左右。
10. 燉至鱔段和冬瓜都酥爛，收汁撒上蔥花出鍋裝盤。
小竅門：
酥爛的程度可以用筷子戳一下，輕輕戳進去就好了。
番茄冬瓜
圖文 |心在烏雲上2013
冬瓜
半個
番茄
2個
鹽
少許
糖
適量
油
少許
1. 準備好材料，番茄2個，冬瓜半個，我買的這個小冬瓜2斤多點，一次吃半個，分二次吃完。
2. 冬瓜切一半，去皮後切成小塊，番茄洗凈也切成小塊。
3. 鍋中倒入少許油後放入番茄翻炒。
4. 把番茄煸炒至起沙後放入切成塊的冬瓜一起炒勻。
5. 炒勻後加入適量的水。
6. 煮開後加少許鹽調味。
7. 加了番茄的菜有點酸，所以要加點糖，酸酸甜甜才好吃。
8. 做法簡單，營養豐富，清熱又解暑夏季家常菜，好吃還不貴。
小竅門：
1、番茄營養豐富，而番茄的番茄紅素都在皮中，肉中的含量是很少的，所以做菜的時候不用把皮去掉，在煮的過程中，皮會自己脫落，吃的時候不喜歡的話把它去掉就好。
2、番茄有點酸，所以最好加些糖，這樣酸酸甜甜吃起來口感會更好。
冬瓜粉絲湯
圖文 |雲食間
冬瓜
300克
粉絲
1把
香腸
80克
裙帶菜
少許
食鹽
2勺
生薑
2片
1. 準備好食材，冬瓜去皮切片，粉絲和裙帶菜加水浸泡10分鐘，火腿腸切絲，生薑切絲。
2. 熱鍋熱油爆香薑絲，放入冬瓜翻炒。
3. 冬瓜稍微炒軟時加入火腿腸。
4. 加適量清水煮開。
5. 加入粉絲煮2分鐘，加食鹽調味，最後放入裙帶菜煮熟。
6. 裙帶菜非常提鮮哦，非常好喝。
小竅門：
沒有裙帶菜可不加。
香菇丸子燒冬瓜
圖文 |沙婭琪琪
肉末
150克
冬瓜
200克
香菇
80克
雞蛋
1個
大蒜
1瓣
生薑
1塊
花椒
幾顆
小蔥
2根
生抽
適量
鹽
適量
澱粉
1勺
1. 準備材料如圖。
2. 將冬瓜切塊，生薑大蒜拍扁，小蔥切段，準備幾顆花椒。
3. 在肉末里加入適量生薑末、蔥末、澱粉、蛋清、鹽和香菇末拌勻。
4. 用手搓成肉丸子。
5. 倒入適量食用油燒至八成熱。（炸肉丸，油需要多一點）。
6. 放入肉丸炸制兩面發黃。
7. 將肉丸再翻面炸制。
8. 撈出肉丸，鍋里留少量油。
9. 放入大蒜、生薑、小蔥和花椒翻炒出香味。
10. 放入冬瓜翻炒30秒。
11. 倒入適量生抽翻炒20秒。
12. 倒入半碗清水大火煮開。
13. 放入適量鹽翻炒均勻，並煮至湯汁濃稠。
14. 香嫩可口！
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