波蘭種心形白吐司送給最親愛的人

柔軟又相對低卡的萌萌心形吐司送給我親愛的人

By 泣哥兒    【豆果美食官方認證達人】

用料

波蘭種：

高筋麵粉 50克

水 50克

酵母 1克

麵糰：

耐高糖乾酵母 4克

橄欖油 25克

高筋麵粉 200克

白糖 30克

鹽 4克

雞蛋 50克

水 50克

做法步驟

1、波蘭種材料混合均勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一晚，撕開裡面全是密集的小孔即可

2、麵糰材料放入麵包桶里

3、加入波蘭種麵糰

4、麵包機啟動揉面40分鐘

5、檢查出膜狀態 麵糰重新滾圓放入盆里一發至2到2.5倍大

6、手指插入取出不回縮不塌陷即可

7、取出麵糰排氣

8、擀成和模具差不多長短的長方形面片

9、從上往下捲起，卷的緊一點

10、擺入心形吐司盒裡

11、擺入心形吐司盒裡

12、放入不通電的烤箱擺入一碗熱水二發至8分滿

13、二發完成，用手指戳洞不回彈即可

14、放入預熱好的烤箱下層160度上下火烤30分鐘

15、出爐

16、涼至手溫後再切片密封保存

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