抹茶乳酪麵包的做法

超級喜歡任何抹茶的東西 不過發現麵包還是要好的抹茶粉做出來才好看 比如五十鈴的，今天用的不是，顏色不是特別好看 但是味道很好 下次繼續做下看看

By 美姐姐的小資生活    【豆果美食官方認證達人】

用料

主麵糰:水 150g

鹽 3g

糖粉 20g

高筋麵粉 200g

全麥粉 50g

抹茶粉 6g

黃油【提前拿出來室溫軟化一下】 15g

乾酵母 3g

內餡兒:奶油乳酪 150g

蔓越莓 20g

葡萄乾 10g

做法步驟

1、 除黃油以外所有材料依次放入麵包機內，記住哦先液體【要預留液體，不要傻傻的全倒進去】酵母和糖鹽不要放一起，最好埋起來麵粉里 啟動和面程序 中間也是要觀察的，若成團了就不要倒入預留液體了，反之加少許液體，一點點的加 麵包機是先放液體再放乾的 廚師機是先放麵粉這些，再慢慢到液體

2、 一個和面程序結束以後加入黃油繼續開啟一個和面程序揉15分鐘左右

3、我家買了一個稍微大一點的不鏽鋼盆和一個大一點的盆 小一點的盆底抹一點玉米油，不要多，是防止粘 揉好的麵糰放進盆里，蓋上保鮮膜 天氣冷的話大的盆里倒一點比溫熱熱一點的水，小的不鏽鋼盆放進去 中間水冷了記得及時換 夏天室溫就可以哈 建議28度一小時左右

4、發酵至1.5倍或者兩倍大小，一個手指沾麵粉，麵糰搓洞不回縮，就可以啦

5、麵糰排完氣以後分割成兩個，我今天用的是兩倍的材料， 如果按照原配方直接排完氣鬆弛十五分鐘左右即可

6、鬆弛的時候我們來做內餡兒:奶油乳酪我們隔水軟化，然後用刮刀攪拌至細膩順滑的狀態，加入切成細丁的蔓越莓和葡萄乾，拌勻

7、發酵籃是網上買的，用篩子篩粉在裡面 不需要太多，這樣會均勻一點，待用

8、鬆弛好的麵糰按壓排氣，然後擀成圓形的面片，

9、放上做好的內餡料

10、把面片四周往中間提，記得邊緣一定要捏緊，防止發酵的時候露餡兒

11、小心翼翼的拿到發酵籃裡面，記得是這樣放的哦，別放錯了哦

12、如果有專業的發酵箱最好啦 沒有的話可以藉助烤箱的發酵功能 記得放一碗溫水進去，保持濕度

13、時間不絕對，發酵至八分滿左右就可以啦，然後小心的倒扣在烤盤裡

14、烤箱預熱200度，放入烤箱中下層，上下火190度烤30分鐘左右 具體時間根據自家烤箱溫度來

15、烤好以後立即取出來放在晾網上

16、嗯哼，切成四塊 下次用五十鈴的抹茶粉試試 這個就是普通的，烤出來顏色就變了 但是味道還是杠杠滴

17、天氣變冷啦，在家裡找個好看的電影，來杯咖啡 烤個麵包，滿屋子的麵包香味兒里 你懂的

18、後來才明白，要賺到足夠令自己安心的錢，才能過上簡單、安逸、自由的生活，才能讓自己活得更有底氣。所以，多花時間努力，少點功夫矯情。 ????

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