軟糯Q彈的水磨年糕，可甜可咸，一口不夠！

正月里來馬燈跑，阿姆阿嬸撈年糕；撈出年糕老鼠咬，該份人家不張毛。

——寧波童謠

如果說四川人的年夜飯離不開臘腸，那麼寧波人的年夜飯頭盤必非年糕莫屬。在很多人的記憶里，年末闔家做年糕，是一種既溫馨又隆重的「新年儀式」。

廚友@慕慕夕 的買家秀

等到農曆新年，迎著年味兒端上桌的必有一道梭子蟹炒年糕。這道寧波人摯愛的本幫菜，讓潤滑彈韌的年糕裹上濃郁的蟹膏，又吸滿了蟹子的鮮味精華，堪稱絕妙。

廚友@tony小屋 做的梭子蟹炒年糕

年糕入菜不僅是逢年過節的美好寓意，更是寧波人不可或缺的日常家味。用時令青菜和著年糕翻炒，便是令人難以割捨的下飯菜。

廚友@茅珍果做的烤菜年糕

傳統的寧波年糕多指水磨年糕，巴掌大的扁長條，潔白如玉，放進冷水裡「養」著，久置不裂、久煮不會軟糊，彈糯滑溜。炒菜煮湯，既是美味菜肴又是飽腹主食。

廚友@寧芝安朵 的買家秀

雖然年糕在超市菜場隨手可得，但流水線代替手制，就越發讓人懷念舊時家人一起磨米、搡搗的傳統水磨年糕，那是一種令無數寧波遊子魂牽夢縈的家味。

廚友@珮大媽是糾結帝 的買家秀

下廚房市集的「顏大叔年糕」正是寧波傳統水磨年糕。顏大叔一心經營著自家的年糕生意，唯願在外的遊子能通過這一口年糕，嘗到故鄉與親情之味。

大叔家的水磨年糕白皙溫潤、細膩柔韌，打開就能聞到淡淡的米香，銷量過萬仍保持4.9的高分好評。

煮湯煮火鍋放幾片，夾起來通透潤滑著上下彈晃，活像一枚筷尖起舞的軟妹；切成一粒粒燒肉，Q而不硬、糯而不粉，連牙齒都覺得享受；烤一烤放進紅豆湯，又是一碗冬日暖心甜品。

廚友@靜默成詩 的買家秀

廚友@月半茜小廚 的買家秀

廚友@lulututu 的買家秀

正如《舌尖》所講，「晚稻成熟之後，就到了寧波人做年糕的時候」。

顏大叔年糕選用粘性大、軟糯可口的上等當年晚粳米，以清冽甘醇的蝦蠟龍潭山泉水浸泡後水磨瓊漿，歷經粉碎、炭火蒸、搡搗打實等12道工序晾乾成型，保證年糕久煮不糊，每一口都柔韌筋道、有嚼頭。

廚友@咩咩阿寶 的韓式辣炒年糕

廚友@郭老大的廚房 的買家秀

趁著雙十二大促，享受每一口年糕的甜蜜吧~

廚友@小芝麻要開花評價道：

太贊了。軟、糯、香，本來以為這麼便宜買到的東西也就那樣誒，實物真的出乎意料，冬天用來煮火鍋也是美味的不要不要的。

廚友@浮光評價道：

口感太好了，身為一個北方人，周圍賣的永遠是口感彈性欠佳的菜年糕，這個年糕很紮實但是不硬，軟又不塌，切幾片放在各種湯啊燉啊裡面，直接當主食了～會再買

廚友@蓮菲評價道：

非常好哦，已經回購幾次了，Q糯不散，煮湯、煮火鍋煎、炸、蒸，我都試過，各有特色

顏大叔 | 寧波水磨年糕 2000g

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