罐頭與氣象之間的那些事兒：為什麼大多數黃桃會做成罐頭？

黃桃算是水果屆「奇葩」的存在了，

明明顏值不低，

卻總是以罐頭的身份出現，

為什麼好吃的黃桃偏偏拿來做罐頭？

其實

這和我們的氣象也有一定的關係

具體往下看

黃桃早在三四千年前，在中國大地上已受到重視並人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種。

每年的7~9月份都是黃桃的上市季，水果罐頭企業也迎來了加工旺季。

以繽果時代為例，其黃桃的原材料產地主要是以臨沂為主的山東地區，臨沂市屬溫帶季風區大陸性氣候，光照充足，雨量充沛，不但為黃桃提供了良好的生長環境，更是黃桃資源豐富的寶地，為水果罐頭生產提供了源源不斷的優質黃桃資源。

黃桃成熟的時候正好天氣炎熱，再加上它本身不易儲藏，容易腐爛，採摘以後通常只能保存四五天。

它皮薄肉嫩汁多，長途運輸容易磕碰造成腐爛。

儘管有些農戶建設冷藏庫進行冷藏，但是成本較高，所以加工成罐頭是最適合的方式。

當然黃桃也可以冷凍，只不過這樣的桃子口感很差。

它經過長時間的冷凍後，裡面的纖維組織遭到嚴重的破壞，導致營養大量流失。

黃桃罐頭卻不一樣，其加工溫度不會超過100攝氏度，更好的保留了水果的營養，所以黃桃就被加工成了罐頭而不是當做水果來賣。

黃桃罐頭

據說，「黃桃罐頭」添加防腐劑、安賽蜜等各種有害物質，不能吃。這是多數人拒絕黃桃罐頭的原因，然而，黃桃罐頭有一句話要講：

這鍋，我不背！

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