砂仁不僅是一種調料，還是一味中藥，不信，聽聽專家怎麼說吧！

在我們廚房裡面有一種很普通的調料，砂仁！經常做飯的朋友應該都見過，但您可能不知道，這砂仁其實還是一味中藥，具有化濕開胃的作用，用的合適了，能治很多病。砂仁古代叫做縮砂密，味辛，性溫，歸脾經、胃經、腎經，南朝甄權的《藥性論》裡面記載說：砂仁「主冷氣腹痛，止休息氣痢勞損，消化水谷，溫暖脾胃。」受涼引起的胃脹胃痛，拉肚子，都可以試試用砂仁調理。

當您單獨把砂仁當做藥材來用時，可準備20克砂仁，搗碎，放在密封罐裡面備用。然後準備蘿蔔10克，切成薄片，再取出砂仁10克，放在一起，加水煎煮，煮好之後，濾去藥渣，留下藥汁，每天早晚各服用一次，服用五到七天。

也可以直接取上幾顆砂仁放在嘴裡嚼爛，然後咽下，能調理胃疼嘔吐，還能緩解牙疼。

當然，砂仁也可以用做食療，下面，就先來給大家說一個砂仁燜排骨的做法：

準備豬排骨500克，砂仁15克，大蒜10克,糖、鹽、醬油、料酒、香油、花生油各適量,玉米澱粉10克。先把排骨剁成小塊，然後加上適量的糖、鹽、醬油、料酒、香油、花生油，腌上2個小時，等到排骨入味，給鍋里加上適量花生油，放入大蒜爆香，然後放進排骨爆炒；等排骨5分熟，加砂仁，再炒幾下，然後加適量水，一起到進砂鍋，燜上15-20分鐘，排骨燉爛，就可以吃了。

也可以用砂仁做粥，給您說一個砂仁雞肉粥的做法。準備大米150克，雞肉100克 砂仁6克，雞肉洗乾淨切成1厘米見方的小塊，用鹽和料酒腌上10到20分鐘；砂仁研成細末，放在一旁備用；大米洗乾淨放進鍋里，然後用大火煮沸，放入雞肉，煮上10分鐘，放砂仁，再煮上15分鐘，等到米熟，加上適量食鹽調味，就可以吃了。

煲湯做菜的時候給裡面放上幾顆砂仁，不僅能夠為菜肴的味道加分，還能夠暖胃消食，您可以試試。

但一定要注意，如果自己平常容易上火，臉色發紅，口舌生瘡，或者容易口乾、口渴，便秘，屬於中醫說的有熱的體質，您就不要吃過多的砂仁了。另外，如果您正感冒、咳嗽，喉嚨疼，痰黃粘稠，屬於肺熱，風熱，那您也最好不要用砂仁了。

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