餡餅新花樣，蘿蔔來湊料，費時少還酥脆可口
美食
12-12
又到了一年一度的蘿蔔收穫的季節了，很多人可能都還不知道蘿蔔是在哪個季節成熟呢，事實上，蘿蔔分為兩個季節成熟。所以我們平時感到蘿蔔似乎是一年四季都有供應，實際上也是因為蘿蔔是個應季的物種，而且在不同的地方，氣候對蘿蔔也有很大的影響。準確的來說是，蘿蔔不受季節影響，只與溫度這些有關。
而今天我要向大家介紹的這一道餡餅，也是出奇的新穎別緻呢。以蘿蔔為主要的食材，做成的餡料，相信很多人都感到了好奇吧!首先當然還是把餅的外表面做好，在容器裡面倒入適量的麵粉，然後添加清水混合，這個過程要掌握好速度，一點一點的，並且添加少量食用油。
接著麵粉揉成麵糰，並且蓋上保鮮膜，可以在晚上就把這一步做了，那麼早上取出來的麵糰應該就是剛剛好了。接著我們把白蘿蔔的外皮去了，因為蘿蔔本身水分就比較多的了，所以切的時候還是盡量就切大一點吧，最好是絲狀，小塊狀，這樣的話也不至於水分很多。
當然還要混合一些其他的食材了，否則很單調，像我就是把粉絲提前泡軟，然後混合蘿蔔絲，在撒上蔥花，食鹽，味精，耗油，醬油，十三香，胡椒粉，薑末這些的。這樣做好的餡料還不夠，需要放置適宜時間，讓其充分入味。然後把麵糰取出，大抵分為幾個劑子，然後把餡料糅合進去，封口好。
再倒入油鍋裡面煎炸，兩面呈現出金黃色為佳，當然，最重要的還是要把握好火候，不過我建議大家最好是把火開得小一點，這樣的話，也會延遲一點時間，手慢也不會造成太大的失手。這樣煎炸好的酥餅真的是外焦里嫩，我個人尤其喜歡蘿蔔絲這種脆口的感覺，而且如果你們喜歡吃那種較為辣的，也可以添加辣椒粉啥的，都是不錯的選擇哦!
愛吃餅的人可千萬不要錯過了這道DIY蘿蔔餡餅，因為真的是太好吃了，而且如果你不喜歡吃炸的，還可以放進烤爐裡面烤制，也是很合適的!
