杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。

今天小編給大家帶來一道杏鮑菇的簡單做法，小炒杏鮑菇。

常吃這道菜會降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。而且杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。會讓女人逐漸瘦出小蠻腰，也能讓男人逐漸甩掉啤酒肚，是既美味又健康的一道美食。

小炒杏鮑菇

配料：

杏鮑菇 1根、豬肉 150克、辣椒 3個、花生油 20克、精鹽 2克、生抽 1勺、蚝油 半勺、料酒 1勺、大蒜籽 5粒、白糖 3克

烹飪步驟：

1.食材準備

2.辣椒、大蒜籽切碎

3.豬肉肥瘦分開，切成薄片，瘦肉放點油、鹽、生抽、蚝油、料酒抓勻，腌製片刻

4.杏鮑菇切薄片

5.碗里放入白糖、生抽、蚝油、料酒攪拌均勻，調成料汁

6.起油鍋，放肥豬肉煸干

7.放瘦肉炒香，盛出

8.鍋里留油，放大蒜籽、辣椒爆香

9.放杏鮑菇炒一會

10.撒鹽炒勻

11.放油渣和瘦肉混合炒勻

12.倒入料汁炒勻，即可出鍋

烹飪小貼士：

瘦肉經過腌制後，炒出來會更加嫩滑可口。

杏鮑菇還有一些神奇的功效，比如抗癌等：

1、降血糖作用 病小鼠高血糖有防治作用，使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善，還能減少糖尿病小鼠飲水量。

2、增強肌體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機體膽固醇含量，降血脂、防止動脈硬化。

3、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成、增強人體免疫力、發揮抗癌作用。

大家還喜歡杏鮑菇的哪種吃法呢？

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