一把菠菜，一碗面，一裹一蒸，幾分鐘解決一家人早餐
美食
12-12
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蒸菜饃，在我們河南老家又叫蒸菜莽，小時候媽媽在家經常做，吃到嘴裡是香的，口感是筋的。早春的時候媽媽用薺菜蒸菜饃，有時還會用韭菜蒸菜饃，只要有青菜，就能做成菜饃。
今天分享一個農家蒸菜饃的做法，我們用的是菠菜，味道一樣的好吃。再沾個辣椒油，那就更美了。
小麥麵粉一盆，倒入溫水，先攪成面絮，再揉成麵糰然後蓋好，醒一會。
菠菜一把，仔細的清洗乾淨，鍋內燒水，水燒開以後，快速的把菠菜焯一下水，控干水分後，用刀切碎，然後倒入盆上。
菠菜裡面含有大量的草酸，食用以後會在人體內形成結石。把菠菜焯一下水，能減少大量的草酸。
我們把和好的麵糰揉一下，案子上撒上一些乾麵粉，反覆的揉搓麵糰，把麵糰揉的更實。
揉成長條以後，掐出大小均勻的擠子，然後，用手壓一下，再醒2分鐘。用擀麵杖把麵糰擀成比較薄的麵皮。
菠菜中，加入食鹽，十三香，芝麻油，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
再把菠菜攤在麵皮上，然後捲成比較寬的條，把邊上按實，免得菜流出來。
鍋里燒水，把箅子上刷上植物油，水接近燒開的時候，把菠菜卷鋪在箅子上蓋上蓋子。
開中火，蒸10分鐘。10分鐘以後，用筷子取出菠菜卷，均勻的切成方塊擺盤。
倒入一點辣椒油，喜歡吃辣的，就可以蘸著吃了好了，這道農家蒸菜饃就做好了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯還沒有關注第一美食的朋友，別忘記點點關注，阿飛感謝大家的觀看。
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小時候，老媽蒸的「菜莽」特別好吃，如今，我也來蒸一鍋菜饃嘗嘗
