酸湯餃子的酸湯怎麼調？調料、配比都在這，調出來比餃子館的還香

人們常說「好吃不如餃子」，餃子在中國是一種非常受歡迎的麵食。餃子最大的特點就是「皮薄餡鮮」，不同的餡料，有葷有素，讓你百吃不厭。餃子除了配蘸料吃，在陝西還有一種吃法，其實不光是陝西，很多地區都有的一種吃法，就是酸湯餃子。酸辣爽口，紅紅的芝麻油配上陳年香醋，不僅能夠開胃，寒冷的冬天吃酸湯餃子還能驅寒，不知道大家有沒有吃過呢？

酸湯餃子好不好吃，一方面是餃子好不好吃，關於餃子餡料怎麼調，小編已經給大家分享了很多了。那另一方面就是酸湯的調配了，酸湯的調配每一步都是非常關鍵。調料和比例都是非常重要的，今天小編將酸湯的調配方法分享給大家，調出來比外麵餃子館的都香。

1.首先準備：蔥姜蒜、香油、香菜、老陳醋、生抽、熟芝麻、辣椒油、食鹽；

2.準備號所有食料以後，取來一個乾淨的碗。先加入適量的食用油和香油，兩者的比例是3:1，然後加入陳醋和生抽，兩者的比例也是3：1，將四種調料攪混合均勻；

3.然後準備另外一個碗，裡面放入蔥姜蒜末，然後加入熟芝麻和適量的食鹽；（第二個調料碗）

4.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後，趁熱淋到第二個調料碗上，激出香味；

5.然後將兩個碗中的調料混合在一起，攪拌均勻，然後撒上香菜，這樣酸湯餃子的酸湯就製作完成了。

酸湯的製作步驟其實還算簡單，只需要記住用到的調料和兩個「3:1」的配比，這樣做出來的酸湯餃子比餃子館的都好吃。喜歡吃朋友別忘了收藏！

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