冬天本應是一個慢節奏的季節，樹木掉光了落葉，減緩了自身的生機，而我們人類在冬日裡仍然要正常工作勞累。所以適當的進補儲存能量是十分有必要的，而在這寒冷的冬天吃什麼也是十分講究。冬天必吃這肉，壯陽補腎，甲魚都不如它，過了30的男人，要常吃，這肉就是羊肉。營養師大喬：羊肉既能抵禦風寒，又能滋補身體，最適合冬天食用，所以在冬天深受人們的歡迎。那麼小編今天就來教大家一個，簡單又美味的羊肉菜譜，這道菜就是羊肉煲。在寒冷的天氣里吃上這一份羊肉煲，壯陽溫補，還在等什麼，快來學一學吧。

羊肉煲

By 瀨兔

配料：

羊肉 500克、柿子椒 1個、花椒 適量、八角 適量、桂皮 適量、香葉 適量、生抽 2大勺、老抽 1小勺、耗油 1勺、冰糖 約20克、干辣椒 適量

烹飪步驟：

1.羊肉需要用料酒清水，花椒和生薑浸泡半個小時以後悼水，這個步驟我直接不拍照了，現在是悼水後用流水沖乾淨末的，放入燉鍋，不需要加任何料酒生薑了，家裡有高壓鍋的可以直接用高壓鍋，這樣的速度會更快，但是我更喜歡用燉鍋小火慢燉的感覺

2.燉了3個半小時，一直到湯頭都發白了以後，羊肉也酥了以後就可以了，我用的是羊腱子，實在對羊肉小白的我，不知道羊腱子其實是有骨頭的，我從骨頭上把肉剃了下來，分量不是很多，但是最後出來的成品一個人可以干下3碗米飯

3.鍋里燒熱油，入大料和蒜頭翻炒出香味

4.倒入羊肉翻炒，加入生抽，老抽，排骨醬，耗油，冰糖翻炒，加入燉好的羊肉湯，不需要加一點清水，就用羊肉湯，非常美味，中間倒生抽等的步驟也省略不拍了，會顯得太啰嗦

5.翻炒以後加入青椒，或者你也可以換成其他的配菜，大火收汁就OK了，因為羊肉本身就已經燉的很酥爛了，所以不需要再煮太久了

烹飪小貼士：

1、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

2、羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

3、我很喜歡用燉鍋燉出來的羊肉，慢火細燉，格外有冬天的味道。

在冬天你們喜歡吃什麼呢？

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