老外：如果中國變得更加繁榮，中餐在西方是否會被繼續視為廉價？

中國菜在國外一直被西方人視為廉價食物，甚至就有老外開始懷疑有沒有高檔的中國菜，在quora上就有老外提問道：為什麼沒有高檔的中國菜？實際上我們知道的高檔中國菜，一般的西方人根本吃不到。而且一些中餐講究的飲食文化老外也理解不了是什麼意思。

高檔的中國菜

關於在國外廉價的中國菜，在quora還有老外提問道：如果中國變得更加繁榮，中餐在西方是否會被繼續視為廉價？

老外的提問

顯然隨著我們國家變得更加繁榮，在西方的中國菜可能會不在那麼廉價，因為西方人評價食物的標準和我們不樣。西方人在品嘗食物時同時會講究餐廳是否高檔，有沒有舒緩的音樂，柔和的燈光。實際上他們更願意為餐廳服務買單，而不是食物本身的味道。

舉個簡單的例子，就拿日本料理來說，在國外的日本料理能被視為高檔食物，首先一個就是服務和餐廳環境，之後老外才講究食物味道是否合口味。

日本料理餐廳

我們再看在國外的中餐廳，實際上隨著中國的繁榮，民族資本的增加，在國外的中餐廳已經開始走高檔路線，食物已經開始變的不廉價了，老外開始需要為餐廳環境和服務買單了。

在國外高檔的中餐廳

最開始在國外開中餐廳是因為我們有很強大的飲食文化，能烹飪出一些西方人沒吃過又好吃的食物，所以當時在國外的中國人很多都是用開餐廳來維持生活。那時候我們並不是很有錢，又面臨一幫新的食客，必須在食材和烹飪上做出調整，購買便宜的食材，改變食譜迎合西方食客。在餐廳環境上會用龍形圖案，毛筆壁畫，燈籠一些很中國文化元素的東西來裝扮餐廳，並且這種模式在國外取得了成功。老外只需為食物買單，這也是在國外中餐廉價的原因。

被老外視為廉價的中國菜

但現在隨著中國更加繁榮，資本的增加，在國外的一些中餐廳已經開始向這些西方人更容易接受的方向發展，因為在國外的中餐廳針對的就是西方食客。像我們剛才說到的燈光，音樂，服務以及開始向西方人能理解的高檔西餐廳學習。

在中國，因為我們的標準和西方人不一樣，像「酒好不怕巷子深」美味總是在人意想不到的地方，而這些地方可能是一些裝飾不那麼華麗的小店。實際上我們更追求的是食物的味道，而忽視餐廳和服務。

追求品質的傳統中餐

如果中國變得更加繁榮，可以預料的是我們大多食物並不會成為奢侈品，反而我們將在健康和食品安全標準上提高，對更好原料的需求將會上升，中國食品的整體質量將會提高。這就應對了我們自古講的「民以食為天」的原則。廉價的食物只要味道好、健康、衛生往往超過那些高檔餐廳提供的食物。

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