一口下去，滿滿流心的甜，嘗過的人都覺得自己買少了！

每到秋天，我就非常不能理解為什麼會有人喜歡吃柿子...

雖然皮薄，剝起來很方便，

吃起來的口感也很不錯，軟綿綿中還有點韌勁...

可是，吃完後，滿手的汁水，真的很煩人啊！

吃相再好看，也免不上會吃的滿嘴都是...

不喜歡吃柿子的我，卻神奇的愛吃柿餅...

因為吃起來很方便，不用剝皮，汁水也不會流的到處都是！

以前吃過的柿餅和見過的柿餅...

都是被壓扁的，雖然裡面也是軟糯可口...

可始終沒有柿子的那份甜...

直到前幾天，我吃到了富平吊柿餅！

感覺打開了新世界大門！

咬一口，你還能感覺到柿子新鮮的汁水在你口中蕩漾。

再看一眼剩下的那一半，你會不禁感慨...

這麼「流心」的柿餅，到底是怎麼辦到的？

簡直就是真正會爆漿的溏心，就如同蜂蜜一般！

而且甜甜蜜蜜的，並不會覺得膩，非常可口！

我反正吃完了還覺得不過癮，想要再來一個。

來頭不小的富平柿餅

至於說到這富平吊柿餅...

那來頭可就大了！

說中國柿餅哪裡好吃...

如果富平自稱第二恐怕沒人敢稱第一！

更是在2001年富平被評為「中國柿鄉」，還在2008年被評為「國家地標產品」。

這裡是年均氣溫13°C，日照時長2472小時的暖溫帶半乾旱氣候，

這也是孕育富平大尖柿的必要條件。

再加上優越無工業污染的自然環境，

富平柿子果肉橙紅、透明無籽、汁多肉軟、比大部分水果還甜。

我吃得這款柿餅，來自富平柿餅最核心產區：曹村。

精選10年以上老果樹，每年大約能收穫4000萬公斤的鮮果。

而這4000萬中，只有20萬斤左右的優質果，能被你享用。

一點不簡單的製作工藝

12道制果工序，48天自然掛霜晾曬，

再堆捂沉澱果糖，全程手工操作，每道工序力求極致。

歷時兩個月，我們才能吃到這帶有溏心的柿餅。

10月霜降之後，上樹採摘9成熟，肉質堅硬，個頭均勻的柿子。

每一個柿子，在掛曬前都需要均勻的手工削皮。

再將削完皮的柿子一個一個串起來，掛在日照，通風良好的地方曬制。

採摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜……

每道工序都需要靠人工完成...

一步做的不到位，就會影響了口感！

不僅僅是小零食而已

柿餅外頭的那層「霜」並不是刷上去的。

而是柿子在經過水分蒸發後從果肉里跑出來的果糖和甘露醇。

柿餅的精華可都在這了！

富平的柿餅全是自然晾曬，不添加任何防腐劑，100%原汁原味！

甜而不膩，軟糯不黏牙。

吃起來潤口不幹硬，像品嘗新鮮柿子！

柿餅還不僅僅是一款可口小零食...

更是有止咳化痰，治口腔炎等功效！

但是也不建議一次性多吃或者空腹食用！

糖尿病、貧血嚴重者也不建議食用。

飯後來一個最佳~就當是飯後小甜點吧！

再說一句...

富平村做吊柿餅的幾乎都是做了幾十年柿餅的老藝人。

他們不緊不慢，精心打磨每一顆柿餅。

口感沒到最佳不賣，掛霜不夠不賣，

就像對待自己孩子一樣呵護，將一顆顆極致口感柿餅完美呈現給大家。

所以完全不需要擔心你們收到的柿餅口感不好！

不過，想吃柿餅的，還是要抓緊了！

畢竟，柿餅最好吃的日子也就那麼幾天...

再不吃，就錯過了！

雙十二到了，在這個買買買的節日里，頭條也為小夥伴們準備了大紅包，打開手機淘寶，在搜索欄輸入「瘋狂黑科技發紅包」即可領取！每天都可以領三次哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！