吃火龍果的時候，外面的那層皮可以吃嗎？很多人不清楚，早知早好

我們在吃水果時，通常只是吃了水果的果肉部分後就把剩下的部分給扔掉了，除了果肉以外，很多水果的果皮也富含豐富的營養，比如火龍果的皮就是這樣的。在這裡提醒一下大家，火龍果的皮是可以吃的，而且還有大量的營養物質。吃火龍果的時候，外面的那層皮可以吃嗎？很多人不清楚，早知早好

火龍果的外皮就像燃燒的火焰一樣，通紅剔透，含有豐富的花青素，在這裡向大家普及一下花青素的種種好處。首先花青素是一種黃酮類物質，具有強大的生理活性，能夠清理掉人體內大量的自由基和提高人體的抗氧化能力，所以說能夠抗衰老，愛美的女性同胞們可千萬要記住哦，多多使用火龍果的外皮可以抗衰老，保持肌膚青春活力哦！

其次，花青素能夠抑制生物酶的活性，當它進入人體後，能夠抑制人體內的各種病變反應的生物酶的運轉速度，所以說起到了抗突變的作用，長期食用火龍果的皮能夠起到預防癌症，防止突變性疾病的的作用。而且火龍果皮中富含的花青素還能防止動脈動脈硬化，降低血糖，保護血管的作用。

接下來給大家介紹一些常見的火龍果皮的做法。比如火龍果蛋卷。先將吃剩後的火龍果的外皮清理乾淨，去除掉外皮上的的綠葉子，只留下光滑的外皮，然後沖洗乾淨。然後將清洗乾淨火的外皮用刀切成小丁，再慢慢剁碎，剁得越碎那麼口感就越好。打兩三個雞蛋，加一點食用鹽，加入火龍果皮切成的碎丁，和蛋一起打碎攪勻。接下來溫油下鍋，一定要記得是溫油下鍋，如果油溫太高的話，煎制的雞蛋時很容易就糊了。

等到雞蛋餅的表面凝固，面上的那一層熟透了的時候，大家就可以關火了，然後利用鍋底的餘溫慢慢把雞蛋餅捲起來，一邊卷的時候一邊將雞蛋餅壓實，這樣好吃又營養的火龍果蛋卷就做好了。除了以上做法外，大家也可以把果皮和果肉一起榨汁喝味道也是不錯的哦。

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