俗稱「瞎老鼠」眼睛幾乎看不見，農民恨之入骨，今成美食40一隻

在農村最讓人討厭的動物莫過於鼠類，它們破壞莊稼，吃掉了數不清的糧食，還會鑽進農民的房子里，啃咬衣櫃里的衣服，偷吃糧食，農民對它可謂是恨之入骨。在我國草原上也有這樣一種鼠類，它在冬眠期過後，剩下的時間不停地在草原上打洞，不僅把草原挖得坑坑窪窪，而且還會偷吃農民種在地里的馬鈴薯、紅薯等根莖類作物。人們會在在草原上布置各種陷阱，專門把它抓起來，扒皮吃肉才能解氣。這種鼠類估計只有西北地區的人見過，它和平原地區的老鼠很不一樣，體型更大，是屬於鼴鼠科的一種動物，名字就叫草原鼢鼠。

西北地區的人通常會叫它瞎瞎、瞎老鼠，為什麼會這麼叫呢？因為這種老鼠的眼睛，長了也等於白長，就算在大太陽底下也看不清東西，所以草原上的人們很形象的稱呼它為瞎瞎。其實它眼睛不好的主要原因是由於它常年在地下生活，不是在打地洞，就是在去打地洞的路上。長久生活在黑暗之中，眼睛自然也就退化了。不過這也並不是壞處，眼睛不好，但它的嗅覺和聽覺卻非常靈敏，有助於幫它躲避草原上的天敵，所以它在草原上的數量非常多，可以說是實打實的草原禍害。

瞎瞎的肉其實很好吃，草原上用最原始的吃法，將它直接烤熟了吃，味道清香，肉質細膩，甚至連骨頭都可以嚼碎了咽下去。一隻瞎瞎的肉也就不到半斤，吃一隻通常不過癮，每次都要好幾隻瞎瞎肉一起吃才能過足癮。草原上的瞎瞎非常多，農民朋友會在春耕期間大量地捕捉瞎瞎，然後將它晒乾，放到冰箱里可以保存很長時間。很多人小時候都吃過不少瞎瞎肉，那時候的瞎瞎不值錢，誰知道現在瞎瞎肉也成了一種比較稀罕的美食，在草原的集市上，一隻瞎瞎肉也要賣到四十元了。

除了肉能食用之外，瞎瞎的骨頭也是一種好東西，它的骨頭常被人們當做虎骨的替代品。現在有很多中藥材中都有虎骨這一味藥材，但大家都知道，老虎可是國家重點保護動物，市場上根本就沒有那麼多的虎骨可以利用，所以只能尋找替代品。而不知為何，瞎瞎的骨頭被發現具有和虎骨相似的功效，所以現在很多藥方中的虎骨都是瞎瞎骨頭。現在瞎瞎也被人們吃得不多了，有些人也開始養殖起瞎瞎，作為特色美食也很受歡迎。

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