泡白茶方法要對 白茶很貴，請不要浪費！
一片茶葉製成白茶，不炒不揉，清純聞名。品起來淡然回甘，清爽天然，白茶呈現出的，正是最接近自然的鮮甜口感。
在合適的倉儲環境下，需經過至少3年的陳化，才能稱得上老白茶。此時的白茶，已然褪去了青澀，茶性從涼轉溫，煮一壺老白茶，冒著熱氣，滋味醇厚，一飲而盡，由內而外都是溫暖......
白茶煮著喝，營養豐富
福鼎民間流傳：「白茶，一年茶、三年葯、七年寶」。白茶功效獨特，歷史悠久，在《本草綱目》和《茶經》中早有記載。中醫藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕解毒的功效。白茶既可入葯，又可收藏。
福鼎白茶中的黃酮含量是所有茶類中最高的，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。
宜煮壽眉貢眉
說到壽眉，第一反應就是葉梗多、葉片粗老，但這些也是壽眉、貢眉內含物豐富的原因所在。因為銀針、牡丹，採摘時間前，芽頭比例佔多，葉片嫩且少，所以耐泡程度低於壽眉、貢眉。
茶梗中除了糖類物質，還儲存了大量其他的物質成分，如果膠。其使壽眉在經過多年的轉化後，其口感方面具有明顯優勢。同樣是3年的老茶，壽眉的口感就比白牡丹要豐富，最明顯的區別就是在稠度方面，壽眉的稠度佳、醇滑感強。
老茶更佳
三年內的白茶，還是建議用蓋碗沖泡。新茶嬌嫩，且新茶中的咖啡鹼、茶多酚含量較大，新茶高溫悶泡，就容易出現苦澀感。
老白茶，經過時間的沉澱，咖啡鹼、茶多酚含量趨平內斂，新葉的內含物轉化成葡萄糖、氨基酸、果膠等物質，讓老白茶的茶湯更加順滑醇厚，回甘效果佳。而老白茶煮飲更能促發香氣、加強口感層次。
煮茶器皿的選擇
煮老白茶有用紫砂壺、陶壺、銀壺、玻璃茶壺等，但如果你希望喝到那股濃稠醇厚的味道，用紫砂壺煮是最好的選擇，既可以去除多年儲存中可能存在的雜味異味，又可以讓茶和湯完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用銀壺煮白茶，不僅可以殺菌，還可以軟化水質，令水更甘甜清冽，所以銀壺煮白茶也是不錯的選擇。而炭爐比電爐又更適合老白茶的脾性，炭爐煮茶，茶湯更柔。
教你煮一壺老白茶
把煮茶壺加水至壺身的三分之二，加熱至沸騰，依壺身的大小投茶三到五克。
文火慢熬，保持茶湯不變冷，茶湯的顏色變深就可以出湯了。隨著煮的次數和自己的口味適當調整煮茶的時間。
白茶種類、等級比較多，老白茶提倡煮飲法，一粒一泡的龍珠、金幣煮飲方便，隨時都能滿足你的品飲需求，可對想要學習蓋碗泡的新手，該如何把白茶的當年新茶泡好呢？
白毫銀針泡法
白毫銀針是中國十大傳統名茶之一，它最顯著的特點就是白毫滿披、如銀似雪，泡在水中挺立如針。其湯色呈淺杏黃色，滋味鮮爽，毫香蜜韻。
沖泡時，熱水不可直衝茶芽，應當沿杯或壺、壁入沖，這樣即不會損傷茶芽品相，又不至於因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響其口感。沖泡白毫銀針，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，不可全倒空，應留湯底約三分之一，這樣，續過新水之後，茶湯還能沿承原來的韻味。
白牡丹泡法
白牡丹或一芽一葉或一芽兩葉，它以綠葉夾銀色白毫，芽似花朵，沖泡之後綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名白牡丹。
沖泡白牡丹時水溫不可過低，低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。所以，白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—100度之間，泡出的白牡丹茶湯以淺杏黃、杏黃為最佳，觀之湯色清澈透亮為宜。
壽眉和貢眉泡法
壽貢與貢眉皆有著相似的特徵就是以茶葉為主，貢眉干茶外形秀美，形式眉毛而得名。而壽眉其形粗放，盡顯古樸之風，壽眉其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁。
沖泡貢眉或壽眉時，水溫可在100以上，而且可以多泡一會，這樣可充分欣賞泡茶時茶葉最美的部分，也可將白茶中的內含物質釋放出來。而年份較高的壽眉和貢眉我們建議煮著喝，將年份較高的壽眉或者貢眉按照1：100的茶水比例煮，不僅口感更佳醇厚，養生保健效果也顯著提高。
把這一杯白茶泡好，並不是一概而論，每個人的口感和喜好都不盡相同，從掌握小要點慢慢入門，即使是新手也不用太擔心浪費茶葉啦！如果你有哪些泡茶的心得體會，也可與茶友們一起分享哦！
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