源自戰爭的食品

原標題：源自戰爭的食品

芬達 Fanta

二戰期間的珍珠港事件後，美國對軸心國宣戰。可口可樂公司切斷了對德國分公司的原材料供應。可口可樂德國分公司使用乳清、色素和鮮榨蘋果汁為原料的果味汽水芬達Fanta誕生了。

二戰後，可口可樂總部接納了芬達進入旗下的產品庫。

思嘉樂能源巧克力 Scho-Ka-Kola

思嘉樂能源巧克力是德國1936年生產的一種黑巧克力。二戰期間，作為德軍的標準配給品，它是各參戰國巧克力中咖啡因含量最高的。由於提神作用明顯，它是轟炸機飛行員和潛艇乘員的必備食品。

現在這款巧克力仍然可以買到，不過小編覺得有一股煙熏味……

午餐肉

午餐肉是美國人傑伊·荷美爾於1932年應付上世紀30年代的經濟大蕭條的一項發明，配料包括火腿、豬肉、鹽、糖、水、馬鈴薯澱粉和少量亞硝酸鈉，最後罐裝為斯帕姆午餐肉（SPAM）。

由於加入了大量澱粉，價廉物美的SPAM是美國經濟大蕭條時期窮人們的最佳選擇，而它易保存和高熱量的特點也獲得了軍方的青睞。

美國軍方花費了4.5億美金購買的數十億罐SPAM在二戰期間與數百萬美軍一起奔赴世界各地，美軍的盟友也通過租借法案得到了大量斯帕姆午餐肉（SPAM）。

赫魯曉夫曾說：「如果沒有美國的午餐肉支援，蘇聯軍隊該怎麼解決軍糧就成問題了」。對於入緬作戰的中國遠征軍官兵來說，午餐肉更是罕見的奢侈品。雖然「嬌生慣養」的美國士兵對午餐肉的評價極低，但是午餐肉確實幫助盟軍贏得了第二次世界大戰。

在這裡不得不提到韓國。由於二戰後韓國資源極度匱乏，午餐肉在一夜之間代替了韓國人吃了三十多年的日本壽司，席捲各地。但是韓國人的烹飪水平明顯高於美國人，著名的「部隊鍋」就是以午餐肉為主要食材的一種韓國著名料理。

咸牛肉 Corned beef

英國咸牛肉雖然十與午餐肉神似的一種食物，但卻是幾代英軍心中的陰影！它的配料包括牛肉、鹽和各種香辛料。自大航海時代起，這貨就與硬餅乾一起成為英軍的標配主食。

咸牛肉有著超長的保質期：一戰期間英軍士兵食用的咸牛肉罐頭有不少是祖魯戰爭（1879年）時期的。而且由於咸牛肉質地堅硬，烹煮非常困難。難怪英軍士兵們對這種食品並無多少感情。

切片麵包 Sliced bread

二戰期間，為了向士兵們提供更長保質期的麵包，科學家們嘗試在麵包中添加一定計量的防腐劑並以「片」為單位向士兵們進行供應。戰爭結束後，切片麵包經過幾十年的發展，已經成為世界各地常見的早餐食品之一。

奇多 Cheetos

一次大戰期間，在乳酪中添加乳化鹽的工藝被發明了。隨後，這種處理乳酪的方式在士兵的食品中被廣泛使用。1948年，Frito Lay公司將這種工藝用於膨化玉米食品，奇多Cheetos誕生了。

薯片

上世紀50年代，美國農業部開展了一項土豆脫水食品項目。

在美國軍需部門的參與下，薄而脆的品客Pringles薯片經過改良後誕生了。

M&M"s巧克力豆

由於巧克力在夏季容易融化，Forrest Mars和Bruce Murrie於1941年對巧克力配方進行了改良，製作出彩虹色的巧克力豆。

由於美國在二戰時期對糖實行嚴格的配給供應制度，這種巧克力豆大量進入了美軍士兵的配給，並在戰後以M&M"s品牌向大眾銷售。

速溶咖啡 Instant coffee

速溶咖啡在1890年由紐西蘭人David Strang所發明並登記專利，在1901年由日本科學家Satori Kato在美國芝加哥改良，在1910年由喬治·華盛頓（與美國總統同名）發明了大規模生產速溶咖啡的技術並在將其推向市場。速溶咖啡最早使用是在第二次世界大戰的戰場上，盟軍士兵使用速溶咖啡作為日常飲品，在一定程度上提高了效率。

現代的速溶咖啡一般是通過焙燒、研磨、提取和乾燥的步驟生產。由於咖啡在多次高溫的操作環境中香氣已基本散失，多數廠商在粹取、濃縮或乾燥過程中加入香精以彌補散失的香氣。

鍋盔

相傳在周文王伐紂時期，鍋盔是軍糧的重要組成部分。而且，由於當時的鍋盔厚度極大，甚至可以擋住敵軍射來的箭矢。後來，鍋盔更是成為秦國統一六合的重要保障物資之一。

冒菜

相傳東漢末年，軍中時有疾病爆發。軍醫為防止疾病蔓延，命伙夫在飯菜中加入中藥材做鹵在提味的同時起到犯病的功效。後來經過改良，將各種蔬菜用一個個竹勺裝好後，以各種中藥和調料配出的湯汁燙熟後實用，受到軍中將士的喜愛。

附：K-口糧（來源於維基百科）

K-口糧（K-ration）是一種單兵軍用口糧，完整的一份可滿足一名普通士兵一天的消耗。K-口糧在第二次世界大戰中由美國陸軍引入，早期只配發給空降兵、坦克部隊和摩托化部隊等機動部隊作為臨時性的食物。

一份完整的K-口糧包裝在三個獨立的盒子中，分為早餐、午餐、晚餐。

早餐單元：

罐裝小牛肉（早期版本），罐裝切片雞蛋火腿（所有後續版本），餅乾，葡萄糖或麥乳精片（早期版本），果脯條，預先混合的燕麥片（後期的版本），凈水片，一包四支裝香煙，口香糖，速溶咖啡，糖（顆粒狀、立方狀或壓縮餅狀）。

午餐單元：

罐裝午餐肉（早期版本），罐裝美國乳酪，瑞士乳酪（乳酪在所有後續版本中均存在），培根，餅乾，麥乳精（早期版本）或5塊焦糖（後期版本），糖（顆粒狀或立方裝或壓縮餅狀），鹽包，一包四支裝香煙，一包火柴，口香糖和一包粉狀飲料包（檸檬(1940),橘子(1943),葡萄(1945)口味）。

晚餐單元：

罐裝肉，包含熏香腸（早期版本），混有胡蘿蔔和蘋果的午餐肉（套餐1），牛肉和豬肉條（套餐2），餅乾，一塊2盎司（57g）的D-口糧緊急巧克力或者熱帶巧克力或民用甜巧克力，一包廁紙，一包四支裝香煙，口香糖，塊狀濃縮湯和飲料粉包。

【芬達Fanta的歷史】

【微官網】

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