一種連骨頭都能吃的魚，冬天和羊肉搭配鮮美脆嫩，還能清熱降火！

魚是我們日常餐桌上經常食用到的一種食材，其味美肉鮮湯濃，很是誘人，相信很多人都很喜歡吃魚肉。魚的做法也有好多種，可清蒸、可紅燒、可燉湯，任保一種做魚的方法，味道都特別的鮮美，讓人久久不能忘。但是平常我們吃的魚，總是有魚刺的阻擋，不能盡性的吃，每次都要細嚼慢咽才可以，不然就會被魚刺卡住喉嚨，很是難受。

但是今天小編想給大家介紹一種連骨頭都能吃的魚，以後吃魚可以肆無忌憚的吃，不用再發愁有魚刺的阻擋，尤其是在冬天，吃多了火鍋的油辣膩味，燉一鍋清淡的魚湯簡直味道太美了，而且這種魚在冬天與羊肉搭配味道非常鮮美脆嫩，還能清熱降火，做一鍋全家都搶著吃呢。

這種魚就是鴨嘴魚，鴨嘴魚是美國密西西比河流域的一種大型淡水經濟魚類，鴨嘴魚適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，而且也易養易捕，所以在我國很多的地方都有養殖。鴨嘴魚魚嘴扁平酷似鴨此，卻比鴨嘴長几倍，一般鴨嘴魚有50多厘米的身子，可嘴巴就佔了一大半，而且這種魚還沒有鱗片，味道鮮美無比，肉質非常細嫩，連骨頭都是透明的，而且很脆。

鴨嘴魚的做法也是有很多種，可以清蒸，紅燒也可以燉湯，不論是怎麼做，魚肉同樣口感細嫩、魚骨同樣軟脆，而且香甜且多汁潤口，這種肉質魚加上廚師精湛的廚藝，可以讓你真正體驗一回吃魚不吐骨頭的美味經歷，但是鴨嘴魚的魚皮上有很多的寄生蟲，所以大家在吃鴨嘴魚的時候要小心為好。

今天在家裡，婆婆就為我們做了一道鴨嘴魚湯，端上桌全家搶著吃，連魚骨都不剩，味道太鮮美。婆婆把鴨嘴魚清理乾淨都切成塊狀，然後與冬瓜、羊肉、青菜、炸腐竹還有潮汕牛肉丸、陳皮等食材一起搭配燉湯喝，味道超級的鮮美好吃。而且婆婆還是用的純凈水燉的魚湯，因為鴨嘴魚只有用純凈水燉湯，才能燉出更好的美味。

加入冬瓜、青菜可以清熱下火，而且口感脆嫩很不錯；加入炸腐竹外脆里軟口感也更好，陳皮可以促消化，而且還解膩，再加上牛肉丸味道味道更醇香濃厚；冬天吃再加一些羊肉清湯熬燉，溫和滋補，這樣也不用擔心上火，更不用擔心羊肉的膻味會影響整鍋的魚湯，反而味道非常的鮮美誘人，在這個冬季，喝上一碗熱氣騰騰的鴨嘴魚湯，簡直太幸福了，有沒有。

鴨嘴魚燉出來的魚湯，湯呈奶白色，魚肉口感細嫩，魚骨軟脆，香甜多汁又潤口，搭配羊肉，與各種喜歡吃的食材，真的是美到讓人尖叫，全家都在搶著吃呢。你喜歡喝鴨嘴魚湯嗎，對此，你有什麼看法呢？

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