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五穀養五臟,教你如何健康養生

現在越來越多的人都注重養生,而《黃帝內經》中就有提出「五穀為養」,意思是「五穀」即養生的根本。而中醫里有「五穀養五臟」的說法,不同的穀物能養護不同臟器。由於地區的差異,五穀有很多種不同的說法。五穀包含小米、小麥、大米、大豆、高粱,這些食物在老百姓的餐桌上十分常見。

1、小米能養脾

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作為五穀之首的小米,對補益脾胃有很好的作用。要想把五臟養好,首先要把脾胃養好,所以小米是身體虛弱人進補的上品,可以補中益氣、延年益壽。熬一鍋小米粥,取上層的米油吃,這是小米粥的精華所在。

2、大米能潤肺

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大米包括稻米、薏米等,有滋陰潤肺的作用,也兼有養胃功效。有肺熱、咳嗽等癥狀的人,可以喝一些大米熬煮的米湯來緩解病情。

3、小麥能養心

五穀養五臟,教你如何健康養生

小麥被稱為「五穀之貴」,秋天種下,冬天停止成長,春天長葉,夏天結果實,具備了四季的精華。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。取帶皮的全小麥熬粥,有助消除煩躁情緒。

4、大豆能養腎

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大豆中的黑豆是腎之谷,具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛者食用。滋補吃法:做黑豆漿或者煮黑豆粥。

5、高粱能養肝

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高粱和大豆都屬於雜糧,但卻是五穀里不可缺的配角,高粱具有養肝益胃的作用。把高粱面炒一炒,具有收斂止瀉的功效,患有慢性腹瀉的人,可以持續吃一段時間。

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