大米這樣吃，當心危害身體健康，快告訴家裡做飯的人！

大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品。

經過加工的白米飯中少了膳食纖維，這樣會影響到胃腸功能的正常蠕動，很容易導致人體肥胖，米飯不要煮得太軟，大米這樣吃等於吃「癌細胞」。

大米的功效：

1、中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為「五穀之首」。

2、大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。

3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

4、經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。

5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，並可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。

怎麼吃米飯才健康?

1.米飯不要煮太軟

浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度，更容易引發高血糖等疾病。建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。

2.往米飯中加入一把粗糧

粗糧富含膳食纖維素，飽腹感強。在煮飯的時候，往裡面添加一下把的糙米、大豆等粗糧，能夠降低米飯的GI值，減緩消化速度。

3.變換主食吃

除了白米飯，土豆、燕麥和蕎麥麵等都適合用來做主食。米飯不必餐餐吃，有時候可以換換口味。

總之，因為大米是每天都要大量吃的食品，它的營養保健價值如何，與每個人的健康關係極為密切。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。

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