冬天咳嗽感冒，熬1鍋梨湯，都不如加上這「2味」，止咳化痰降火。最近天降溫的厲害，周末和同事聚餐，吃了好多上火的東西，這幾天喉嚨特別的不舒服，老公看我這麼嚴重，就說給我燉梨湯喝。看他把梨買回來，直接放入鍋里，加水就煮，果然男生做事情就是比較糙。我告訴他加上一點銀耳還有菊花會更好喝，降火的效果會更好。聽了我的話，他又傻乎乎的出去買了這些材料回來。燉了一鍋冰糖銀耳雪梨湯，散發出淡淡的清香。營養師大喬：喝一杯下去特別的舒服。

冰糖銀耳雪梨湯

By 穿過海的聲音83

配料：

銀耳 適量、雪梨 1個、阿膠棗 適量、枸杞 適量、干菊花 適量、冰糖 適量

烹飪步驟：

1.將菊花紅棗和枸杞洗乾淨後用溫水浸泡3分鐘，銀耳浸泡半個小時以上，撕成小朵備用。

2.將雪梨清洗乾淨後去皮，去核並切成薄片。

3.煮鍋里燒水，水煮開後，放入銀耳，再大火燒開後改小火慢煮30分鐘，至湯汁稍有粘稠（這個時間具體要根據銀耳的實際情況來定，有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態，有些品種則要燉很久才會粘稠）。

4.放入雪梨片，繼續小火慢煮20分鐘。

5.最後放入紅棗、枸杞和菊花，再加入適量的冰糖，繼續小火煮10分鐘左右，當菊花散發出淡淡的清香即可關火食用。

烹飪小貼士：

1、《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

2、梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。

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