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白菜豬肉燉粉條,這樣做,連湯汁都不剩,冬天冷,吃的暖胃又暖心

冬天,白菜豬肉燉粉條,這樣做真香,連湯汁都不剩,天冷全家一起吃,吃的暖胃又暖心

冬季,蘿蔔白菜便是最好的蔬菜,蘿蔔消食化氣,潤肺祛痰,常用來煲湯,大白菜清熱潤腸,用來做菜,味美多汁,清炒、熱燉家家常吃,白菜豬肉燉粉條更是北方人家家都愛吃的一道菜,熱氣騰騰,連鍋一起端上桌,全家人圍坐在一起,有菜、有肉、有湯,邊吃邊聊,熱火朝天的,吃的煞是美味,暖心又暖胃,甚是符合北方人特有的豪放氣勢。白菜豬肉燉粉條是百吃不厭的一道菜,各家做法也不一樣,不同做法有不同的美味,是典型的一道菜百樣做的代表。今天小編給親們分享小編的白菜豬肉燉粉條的做法,小編家每次吃,連湯汁都被用來蘸饅頭吃完,一滴都不剩。不知親們都是怎樣做的,歡迎親們留言分享親們白菜豬肉燉粉條的做法,讓我們在美食的路上結伴同行。

白菜豬肉燉粉條,這樣做,連湯汁都不剩,冬天冷,吃的暖胃又暖心

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白菜豬肉燉粉條製作第一步:準備食材

主食材:白菜切成小塊或用手掰成片,五花肉切薄片,粉條用溫水提前泡軟,豆腐切小塊;

配料:蔥姜蒜切碎,冰糖3-5塊,干辣椒2-3個,大料1-2個;

料汁:料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺,攪拌均勻。

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白菜豬肉燉粉條製作第二步:燉菜

1、鍋中放油,中小火將油燒熱後,加入3-5塊冰糖炒化。

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2、冰糖炒化後,下入五花肉片翻炒,轉大火,將肉片炒制出油。

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3、放入蔥姜蒜末翻炒,炒出香味,這一步稍微多翻炒一會兒,讓蔥、姜、蒜味充分浸入肉中

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4、倒入料酒、生抽、老抽調出的調料汁,翻炒均勻。

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5、鍋中放入開水,末過肉片,放入干辣椒和大料同煮。不要放冷水,冷水衝擊炒熱的肉片,會使肉片變柴。

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6、鍋中放入開水後略微煮一下,下入豆腐、白菜、粉條,翻拌均勻。大火燒開至白菜軟化後,蓋上鍋蓋,轉中火慢燉。

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7、中火慢燉七八分鐘,待白菜燉熟,粉條燉爛,放入些許食鹽攪拌關火,喜歡香菜的再撒入些許香菜就可以出鍋了。

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白菜豬肉燉粉條上桌,全家圍坐在一起,熱氣騰騰的開吃,享用美味,暖暖的,其樂融融。

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家裡每次做白菜豬肉燉粉條,都會烤些紅薯,搭配饅頭來吃,菜肉香伴著面香與紅薯香,真是美味。

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