10道絕對東北「硬菜」，沒吃過6種，敢說自己是東北人？

東北菜現在是越來越受歡迎了，但是很多人對於東北菜的了解，也就是知道東北亂燉、小雞燉蘑菇這些菜，其實東北真正的「硬菜代表」，主要是這十道，你吃過幾種呢？

1.鐵鍋燉大魚

用一個大大的鐵鍋，熱鍋倒油，加入各種調料炒香之後再倒入魚肉，再加入一些蔬菜，用小火煮著，邊煮邊吃，特別的溫暖。

2.殺豬菜

殺豬菜是以前東北過年的時候常吃的一道菜，但是現在平時也可以吃到了，原料主要是酸菜、豬肉等，味道濃香。

3.鯰魚燉茄子

鯰魚是東北特有的一種魚類，將大塊的鯰魚肉，和茄子一鍋燉煮，茄子裡面融入進魚肉的香味，特別好吃，也是一道很下飯的菜。

4.豬肉燉粉條

豬肉燉粉條選取的原料也是五花肉和粉條，粉條吃起來順滑、有彈性，加入大塊的五花肉，五花肉的香氣融合進粉條里，吃起來肥而不膩。

5.小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇也是一道營養特別豐富的菜，雞肉吃起來要別的嫩，蘑菇也自帶一種香味，吃完之後一股濃香留在嘴裡。

6.大拌菜

大拌菜是一道很難得的全素菜，原料主要是黃瓜絲、胡蘿蔔絲、涼皮等，加入各種調料，攪拌均勻之後食用，味道清爽。

7.地三鮮

地三鮮的主要原料是茄子、土豆、青椒，味道也帶著一點甜味，很下飯的一道菜。

8.排骨豆角貼餅子

排骨豆角土豆一起放進鍋里燉煮，然後鍋的旁邊貼著玉米餅子，烤熟之後，一邊吃菜、一邊吃餅，味道也很不錯。

9.尖椒干豆腐

看著普通，實則還是一道東北名菜，很家常的一道菜，自己在家就可以製作。

10.鍋包肉

鍋包肉選用的豬裡脊肉，油炸之後淋上糖漿，味道酸甜，可以直接當小吃。

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