咬一口，會流心！軟糯香甜的富平柿餅，每一顆都是出口級

小羊優品，是小羊經過認真試用與篩選，找到的能夠提升個人生活品質的好東西。

小羊的願望是花不多的錢，過最好的生活，所以我們一直致力於找到平價好用的產品，並且在成本和利潤上控制到最低。

我們的口號：會花錢，不亂花錢。每一分錢都要花在提升生活品質與購買快樂體驗上。

每年冬天我最期待的時令美味，一定有正宗的富平「流心柿餅」。

富平柿餅有多好吃？咬一口甜如蜜，軟如棉，妥妥的人間極品，吃過的都不會忘記。如果還沒吃過的話，那你一定不是一個合格的吃貨。

不同於小時候吃的硬硬的扁柿餅，正宗的富平柿餅很「肥美」。

一個個連著蒂的大尖柿，裡面窩著一汪澄黃透亮的溏心果肉，幾乎要「流」出來的樣子，實在是太誘惑。

掰開富平柿餅送進嘴裡，甜蜜柿霜在溫熱的唇齒間融化，豐腴飽滿的果肉流入口腔，香糯Q彈的果肉吃起來既有糯糯的嚼頭，又有入口即化的甜蜜流心，口感豐富絕妙，好吃到停不下來。

沒有果核，毫不澀口，還帶著令人驚喜的「流心」，富平柿餅用一百分的美味征服了每位吃貨的心。

早在明、清兩代，富平柿餅就是皇室貢品，1980年國務院還曾用它招待外國元首。現在的富平柿餅更是聲名遠揚，出口歐美日韓，售價不菲。

說到價格，作為一個每年冬天都虎視眈眈富平柿餅上市的真愛粉，我發現今年的富平柿餅整體價格都比去年上漲了不少。某寶上一搜，一斤就賣那麼貴，還不能保證是大果。

小羊做足了功課，找到了靠譜的富平柿餅來給大家開團，保證大家不花冤枉錢，吃到貨真價實的富平柿餅，個個都肥美甜蜜會流心，吃過難忘。

柿餅每一顆都精挑細選，個頭也很飽滿，昨天寫稿時吃到一個特別大的，一稱足足有一兩重（50g），吃得心滿意足。

溫馨提示：柿餅在空調房或氣溫較高的南方城市，表面的白霜會自然融化，想吃白霜可以放在冰箱冷凍兩天

包裝也非常喜慶體面，大紅色的禮盒，呼應「柿柿如意」的寓意，年底走親訪友必備。

價格也是正宗富平柿餅里的良心底價：

2斤禮盒裝，嘗鮮價79元；

3斤禮盒裝，嘗鮮價109元；

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【陝西「一絕」——富平柿餅】

要吃柿餅，首選肯定是富平。

無論是這裡的名品尖柿，還是流傳了千年的吊柿餅手藝，在中國，富平自稱第二恐怕沒人敢稱第一。

2001年富平被評為「中國柿鄉」，2013年，富平柿餅製作技藝成功入選陝西第四批非物質文化遺產傳統技藝類名錄。

「吊柿餅」是富平的傳統，明朝時，富平柿餅更是作為上貢珍品,後來還成為招待外國元首的食品，絕對是對富平柿餅口感、品質的肯定。

上好的富平柿餅，不僅以沙、甜、軟、糯征服了國人的胃，就連熱衷柿餅的韓國人在品嘗了全世界的柿餅後，得出總結：富平的柿餅NO.1；同樣熱愛柿餅的日本人也把柿餅稱為：「神の食べ物」（上帝給的食物）。

【嫩滑溜口，還趟著流心】

今年的柿餅來得慢，卻讓人心生歡喜。

48天自然掛霜晾曬，陽光為富平柿餅沉澱出香甜軟糯的果肉；360度立體的陽光和氣流洗禮，賜予了富平柿餅嫩滑溜口的內餡，自然析出的糖霜下，流淌著蜜糖般的柿心。

胖乎乎、軟糯糯，咬上一口，既有柿餅韌韌的口感，又有新鮮柿子的柔軟，嫩滑的流心還有一種吃果凍的感覺，富平的柿餅果真從不讓人失望。

【12道工序 48天守候】

要做成這樣一枚會流心的貢品級柿餅，除了要以富平的名品尖柿為原料，還要經過採摘、篩選、削皮、掛曬、捏制、捂霜等12道精細工序才行。

遵循古法，天然晾曬，無任何添加，晾足一個半月，直至果肉清甜紅亮，掛滿濃霜。

「金桂飄香柿子紅，霜降採摘正秋風。」

每到秋季，糧谷歸倉，最吸引眼球的還是那一樹紅似火的柿子，美得自然，美得盈實，透著一種喜氣，這是富平特有的秋韻。

秋收和種麥交錯的忙亂中，摘柿子是山裡人家的重頭活。在無工業污染的自然環境中，富平柿子出落得果肉橙紅、汁多肉軟、甜蜜入心。

霜降過後，歷經嚴寒的柿子鮮紅似火，越發甘甜，這時的柿子才是做柿餅最好的原料。

從深秋到隆冬，富平的柿餅手藝人一刻也不得閑，家家戶戶都掛起紅彤彤的柿餅，溫暖又吉祥。

村裡人告訴我們，曬柿餅是個「看天吃飯」的活計，晾曬過程中不可遭遇陰雨天氣，否則即使勉強按流程弄到最後，出來的柿餅也是酸的，這一季的柿子就廢了，所以，做好一枚柿餅，還要看點運氣。

【陽光洗禮 好柿成「霜」】

不同於普通柿餅放在地上曬，富平柿餅採用懸掛自然吊曬，糖分慢慢積累，水分逐漸蒸發，只需要陽光的洗禮，就能甜得「原汁原味」。

簡單的古法晾曬，會使柿餅充滿太陽的味道，紅彤彤的柿子漸漸失去水份，同時鎖住了糖分和養分，所有環節都天然無添加，吃到的每一口都是本味。

四十八天等待，時間成柿，幾十年的經驗總能讓這些手藝人在合適的時候下架捂霜。

和市面上一層白灰的柿餅有很大不同，自然凝結的糖霜潔白得像初冬的雪，非常漂亮。

在食品工業發達的今天，柿餅可以用機器迅速烘乾，還可以放入冷庫迅速出霜，但只有富平人知道，「機器裡面沒有太陽的香味，冷庫裡面滲不透柿子本身的甜霜」。

即便柿餅耗時耗力，富平的手藝人卻依然有他們的堅持：

破損、開裂的不賣，柿霜不夠厚不賣，口感沒到最佳不賣，所以說，出了富平，你就很難嘗到這口正宗的吊柿餅。

但也正是因為有了這些「固執又認真」的老手藝人，才有了這樣高品質的柿餅，有了這顆冰糖流心。

【營養美味】

新鮮柿子晒成柿餅時，果肉所含的葡萄糖和果糖滲會透到表皮，形成的葡萄糖結晶等，類似蜜餞外面的糖漿，這是柿餅的精華。

就著一杯茶，咬一口柿餅，有韻味悠長的甜。

需要提醒的是，我們給大家開團的柿餅是自然結霜的，而且現在各地的溫差不同。有些南方城市氣溫較高，收到柿餅的時候糖霜會有一定程度的溶解，甚至可能所剩無幾了，但並不影響果實本身的軟、甜，一樣好吃。

如果特別想吃到白霜，南方地區建議放冰箱冷凍區1-3天，白霜就會恢復了；下雪的北方呢，當然就可以直接室內存放啦~

【萬「柿」如意 紅紅火火】

今年的柿餅包裝，我們大膽選了大紅色的天地蓋紙箱，寓意著「萬柿如意，紅紅火火」，吃了這枚富平柿餅，日子也就紅紅火火了。

柿餅分2斤裝和3斤裝兩種規格，每個柿餅都會經過仔細挑選，個頭大小均勻，包裝規整上檔次，無論是家裡吃還是送人都非常不錯。

價格也是正宗富平柿餅里的良心底價：

2斤禮盒裝，嘗鮮價79元；

3斤禮盒裝，嘗鮮價109元；

點擊小程序即可購買

最好的柿子配上最傳統的製作手藝，成就了你面前這塊全國一絕的富平柿餅。今年冬天，一定要嘗一下~

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