小伙用腌肉和自製的豆豉粑粑，做成一頓簡單的小餐，看著就很誘人

很多的地區，都擁有自己相當有特色的美食文化；這些美食裡面，有些是傳承自傳統，有些則是自家的家常小菜等等，不管是哪一種都有自己的特色和味道。就像下面小伙要製作的這兩種美食一樣，到底是什麼呢？一起來看看吧！

首先，小夥子要用到的這些食材，一種就是腌肉，是自製的一種特色美食，需要在外面晾曬十來天之後才能使用；另一種也是自製的特色食物，叫做豆豉粑粑，是一種用豆豉製作的特色美食。

用這兩種食物，到底要如何烹飪呢？就讓我們來看看小夥子是如何操作的吧！

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首先是關於腌肉的，小夥子採用的是炒制的方式。將腌肉取下來之後，切成薄片，因為是經過腌制的，在切片的時候已經是可以聞到非常不錯的香味了；接下來就是炒制，炒制需要用到干辣椒，以及花椒等作料，炒制用的油選擇豬油，可以讓這道菜的味道更加香濃。這些食材經過簡單的煸炒之後就可以出鍋了

而豆豉粑粑的製作就更加簡單了，畢竟已經是事先就做好的了，現在這個步驟也只不過相當於再加工一樣罷了；將豆豉粑粑進行簡單的煎制，煎到兩面金黃色就可以出鍋了。這樣一道炒腌肉，一道香煎豆豉粑粑就完成了。

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做好之後的炒腌肉呢，效果就如圖中看到的一樣，看起來顏色還是十分鮮艷的，滿眼的紅色，看起來就十分的辛辣；而吃起來的口感則非常軟嫩，但是有一點脆脆的；味道方面，正如視覺一樣，非常的辛辣，因為腌肉本身就是有辣味，加上再加入的佐料，形成了更加刺激的味道，不過卻能讓人回味無窮。

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而豆豉粑粑的話，就是圖中看到的效果，看起來並沒有什麼很亮眼的特色，反而有點普通；不過吃起來確實非常脆，口感很好，很是爽口；味道則有豆豉的香味，用來下飯是最配的。

就這樣一道炒腌肉和一道豆豉粑粑，加上一碗米飯，既可以組成一頓簡單而又不失好味道的「大餐」了。不知道大夥糴這樣簡單的「大餐」感覺如何呢？如果有機會的話，想不想也像這樣品嘗一下呢？

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