喝茶必懂：這樣泡出來的白茶，可能是最好喝的白茶

一杯茶是否好喝，沖泡方法非常關鍵，再好的茶，因為沖泡方法不當，也無法完全發揮出茶應有的滋味。白茶作為製作工藝最簡單的一類茶，怎麼樣沖泡白茶，才能讓白茶最好喝呢？

想要衝泡好一款白茶，首先要了解這款白茶的三個要點：

1、這款茶是芽茶還是葉茶？

這裡主要是看茶葉的粗嫩，越嫩的茶沖泡水溫越低。

2、這款茶是什麼年份的？

這裡主要看茶葉的陳化程度，隨著白茶的陳化時間推移，沖泡水溫、注水手法等都要有所調整。

3、這款茶是什麼形態的？

這裡主要看是餅茶還是散茶，餅茶的發酵速度快，發酵程度高，水溫可以稍高一些。

了解了白茶的三個要點，我們得出了一些經驗的總結：

新茶散茶，芽茶起泡溫度在90度，根據茶葉粗老程度提升3-5度

經過陳化的茶，可以在新茶的沖泡溫度基礎上提升3-5度

餅茶、壽眉茶可以熱水直接對著茶葉沖；而新茶、芽茶在沖泡時需要將水沿著杯壁衝下，避免沖在茶葉上。

另外，不同的沖泡器具也有不同的適用範圍。

1、杯泡

杯泡適合芽茶、葉茶、老茶

取3克左右的白茶放入玻璃杯中，直接用90度左右的開水沖泡，約一分鐘後就可以喝了。這種泡法簡單自由，適合居家、旅行、辦公等環境，但是只適合一個人喝，不適合於待客。

2、蓋碗泡

適合新茶、芽茶。

取5克白茶投入蓋碗，同樣用90度左右的開水慢慢沖泡，倒入公道杯後分享。這種泡法是最常用的泡法，適合待客時沖泡，多人邊聊天邊品茶，沖泡出來的茶也比杯泡的茶更香。但是這種泡法非常考驗泡茶水平。

3、壺泡

適合餅茶、老茶。

取7克左右白茶放入紫砂壺，沸水沖泡。這種泡法泡出的茶湯甜柔醇厚，但是不如蓋碗泡出的茶香，而且不容易喝出新茶的特點。

4、煮泡

適合老茶。

取8-10克左右的老白茶，放入煮茶器中，加常溫水至八分滿左右，慢煮至水開即可。這種泡法簡單，適合居家、聚會，茶水比例需要根據個人調節，且宜淡不宜濃，這樣才能保證每個人都喝著舒服。

掌握了這些規律後，我們可以根據不同的白茶、不同的環境需求，找到最適合的泡法了。這樣，我們也能喝到非常好喝的白茶了。

一福鼎白茶存放方法及老白茶如何存放

品飲過福鼎老白茶的人，對老白茶具有的特殊香氣、滋味、湯色都會戀戀不忘，要想長期可持續地喝到老白茶，最佳的方式就是自己學會儲存福鼎白茶。（以下是存儲福鼎老白茶的方法）

白茶怎麼存放最好？（無廢話，全乾貨，值得收藏）

1，南方和北方儲存白茶，由於氣候不同，與其白茶的特殊生長環境差異很大。白茶在存放在福鼎適合品質的轉化口感相對好。然而在北方白茶適合長期存放，但不是很適合福鼎白茶轉化成老白茶，因此儲存福鼎白茶最好辦法是在福鼎當地存上3到5年，然後放在北方長期儲存。

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2，儲存老白茶關鍵點是茶葉一定要乾燥，含水率要低，（茶葉的含水率，國家標準為7%，但要長期儲存福鼎白茶，含水率一定控制在5%以下）用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存。茶葉用大包裝比小包裝儲存的效果好。

3，簡單家庭包裝，老白茶用鋁箔袋和塑料袋密封包裝兩層，再放入陶制的缸內。放置陰涼通風無異味處。

4，冷藏法。可以直接將密封好的福鼎白茶放在冰箱儲存，冰箱溫度盡量控制在5攝氏度左右比較好，這個儲存白茶的方法是最簡單的。

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二儲存福鼎白茶及老白茶白茶注意事項

1、密封儲存。白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，避免紫砂罐、陶罐。

2、避光儲存。光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。

3、在常溫下儲存。要避開北方冬天的暖氣片。

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4、在無異味的地方儲存。茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

5、在乾燥的地方儲存。只有乾燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質，所以也要避免茶葉受潮。總而言之，只有在密封、避光、乾燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。

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