看德國的香腸，看俄羅斯的香腸，再看中國的香腸，對我們太失望了

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我們都知道，香腸最先源自於德國，德國香腸世界有名，隨著香腸技術的傳播，世界各地都擁有製作具有當地特色的香腸。就連我們中國也有自己的香腸口味。那麼不同國家做出來的香腸，都有什麼不一樣的地方呢。下面我們來看一下德國的香腸，俄羅斯的香腸和中國的香腸，你就會發現其中巨大的差距。

德國香腸

1、德國的香腸

德國香腸至今已有多年歷史，如今已經成為德國的代表美食之一。德國香腸最大的特點就是用新鮮肉糜製作，做好的香腸保質期非常短，要儘快做完。因為中間沒有經過發酵或是其他加工技藝，所以德國香腸主要吃的就是肉的原味或是製作者調味的技術。正宗的德國香腸是純肉加上調味料製作而成，不含澱粉，但脂肪含量很高，油分也很高，吃多了會膩，但不會糊嘴。

德國香腸

德國香腸

2、俄羅斯的香腸

俄羅斯的香腸大多口味厚重，整體味道就一個字「咸」。咸口的俄羅斯香腸主要還是用豬肉做的，而且用的都是純肉，不會加入澱粉。香腸里使用的豬肉會按照一定的肥瘦配比進行處理，然後加入調料，灌入腸衣。俄羅斯香腸有很多是煙熏口味的，煙熏口味重一些，更適合用來下酒。比起德國香腸，俄羅斯香腸存放的時間還要更久一些。

俄羅斯的香腸

俄羅斯的香腸

3、中國的香腸

中國的香腸廣泛來講分為幾種，一種是湖南地區的臘腸，一種是哈爾濱地區的紅腸，還有一種就是我們在超市裡可以買到的香腸。我們主要說說超市裡賣的香腸，這種香腸的來源是日本，傳入中國後，香腸的含肉量很多沒有超過30％。大量澱粉和一點點肉的含量，組成我們常見的香腸，保質期非常久。不過價格便宜，定位很準確，就是給一些想要應急或是錢包不太鼓的朋友吃的。

中國香腸

中國香腸

不過，不得不承認的是，中國的香腸的確讓人失望，豬肉含量極低，除非你是自己家裡灌的香腸，或是選擇吃臘腸、紅腸，否則一般市面上賣的香腸基本上吃的都是澱粉而非豬肉，還有一些香腸會有雞肉代替豬肉，裡面的水很深啊。

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