美食推薦：蔥爆牛肉，肉末炸醬，洋蔥油燜蝦，蚝油香菇生菜

洋蔥油燜蝦

材料：鮮蝦500g，洋蔥1/3個，姜1小塊，大蒜2瓣，蔥段3段，干紅辣椒4個，黃酒1湯匙，醬油3湯匙，冰糖1湯匙，鹽1/4茶匙，橄欖油適量

做法：

1.剪掉蝦須蝦槍，洗凈，充分瀝干水分備用，大蒜和姜切片，干紅辣椒切小段

2.鍋中倒入橄欖油，油燒熱放入蝦煸熟至表皮變紅，盛出

3.鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，放入洋蔥和煸熟的蝦，和所有調味料

4.蓋上蓋子燜一小會，然後用鏟子繼續再翻炒幾下至收干湯汁即可

蚝油香菇生菜

材料：香菇5朵；生菜1朵；蚝油5勺；蒜半個

做法

1、準備階段：香菇洗凈切片，生菜洗凈摘成一片一片，蒜切片。

2、開火階段：油燒熱（油可以多一點，因為香菇和生菜都會吸油），加蒜片炒兩下，放入香菇片，翻炒至香菇變色變軟，加入生菜翻炒至變軟。

3、夢幻變身階段：加入蚝油翻炒，起鍋！^_^（5分鐘搞定，味美菜菜，用料簡單，也不需要切工，懶人的福音！）

蔥爆牛肉

材料：牛肉500g、大蔥2根、蒜少許、生抽、鹽、白鬍椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽，食用油

做法

1.牛肉洗凈切絲，裝入碗里放入一個蛋清、料酒、老抽，拌勻腌制十分鐘，再加澱粉和食用油拌勻備用。大蔥切段，蒜切成蒜末備用。

2.炒鍋內倒入適量食用油，油熱之後放入一半蔥段和蒜末爆香。

3.然後放入牛肉絲，開大火炒到牛肉絲變色，再加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、白鬍椒、香油翻炒一分鐘左右，即可出鍋。

肉末炸醬

材料：豬肉末500克、甜麵醬180克、豆瓣醬350克、蒜適量、姜適量、料酒適量、鹽少許、糖適量、蛋清1個、植物油40克、香油適量

做法

1.兩種醬按比例混合一起

2.蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜

3.豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻

4.鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜薑末炒香

5.放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散

6.放入混合好的醬翻炒，用中小火

7.放入一小碗清水，小火咕嘟10分鐘，至醬濃稠即可，期間可以根據自己口味放適量糖，來中和醬的鹹味，還可以提鮮

8.關火，淋香油翻炒後出鍋

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