這四道菜看著就好吃，清爽美味，快看看吧

香辣蒜香蝦

材料：鮮蝦200g、油適量、鹽適量、干紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小蔥適量、醬油適量、番茄醬適量

做法：

1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。

2、小蔥、生薑、大蒜、紅干椒切碎。

3、鍋里添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。

4、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。

5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少許醬油。

6、倒入控凈油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

大蒜炒豬肝

材料： 豬肝、大蒜、老薑、鹽、白糖、料酒、老抽、生抽；

做法

準備：豬肝切薄片，泡清水換一次水，去血水；撈出豬肝，瀝干水；

大蒜洗凈，蒜白部分記得用刀拍下，拍扁，這樣是為了蒜白更容易熟哈，不至於之後炒的時候太生；大蒜切段，姜切細絲；

腌豬肝：老薑絲、鹽、白糖一點點、老抽（看自己喜歡的醬油色深淺哈）、生抽。其中料酒放一點點，不要多，免得控制不好，炒的時候湯太多，最後可以根據自己需要出鍋前噴少許料酒再；拌勻，腌制入味；

正式開炒：鍋中放適量油，我一般油放的比較多做這個菜哈，油燒熱；

1.連著腌料，下豬肝；快速拌炒3-5秒鐘；放大蒜；

2.大蒜蓋在豬肝上；3-5秒之後大蒜豬肝一起拌炒到大蒜斷生；

3.這個菜我是必須要用那個湯拌飯的，所以出鍋前會噴點料酒，大火拌炒收下汁；出鍋

泡菜金針菇

材料： 泡菜半碗（150g左右）、金針菇一把（80g）、青尖椒1根、蔥一小把（我用的是京蔥的葉子）；

做法

1.準備所需的主要原料；金針菇剪去根，散開，清水浸泡片刻，之後用流動的水多次沖洗乾淨；洗凈的金針菇，瀝干水分，排在盤中；泡菜，切細丁；

2.將泡菜丁連同泡菜汁一起蓋在金針菇上面；入蒸鍋，大火燒開水後轉中火3分鐘左右，取出；平底鍋，一點點的食用油，爆香青尖椒段以及蔥末；

3.之後加入一點開水，一點生抽，大火燒開即可關火；將醬油汁倒在蒸好的泡菜金針菇上即可；

香菇炒萵筍

材料：萵筍1根、香菇100g、鹽1小勺、麻油1匙羹、辣椒1個

做法：

1.將香菇洗凈每朵切成三分之一的大小

2.萵筍去皮切片，大小根據香菇大小來切，辣椒切斜片

3.調至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒翻炒

4.倒入萵筍和香菇，炒3-5分鐘左右

5.最後放鹽炒勻即可出鍋裝盤

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！