星巴克將在美國 2000 多家店開通外賣，由 UberEats 配送

2019 年，星巴克將在美國 2000 多家門店開通外賣，由 UberEats 配送。

星巴克的外賣將設在那些附近沒有星巴克得來速（drive-thru）的門店，從直營門店開始。星巴克在美國超過 1.4 萬家門店，其中 8000 多家為公司直營。

2018 年 9 月，星巴克在佛羅里達州邁阿密附近的 112 多家門店試點外賣，也是和 UberEats 合作。此前星巴克在西雅圖和另一家配送公司 Postmates 有過外賣的合作。

和星巴克在中國 9 元人民幣的外送費相比，星巴克美國的配送費更高。一杯 5.25 美元的焦糖星冰樂的配送費就要 2.49 美元，上稅後總價為 8.11 美元，這還不包括給配送員的小費。

星巴克的 COO Rosalind Brewer 在接受 CNBC 採訪時稱在邁阿密地區的試點外賣情況不錯。「外賣的客單價更高」，她說。這是他們把外賣推向全國的原因之一。

星巴克在美國拓展外賣主要是為了增加交易單數，彌補下降的客流量。和麥當勞等公司面臨的情況類似，過於密集、門店數量飽和的星巴克很難再獲得客流量和交易單數的增加。2018 財年第四季度，星巴克美國的同店銷售額增長了 4%——成交量（transaction）同比下降 1%，客單價（ticket）同比上漲 5%。

也是在今年 9 月——星巴克美國試驗外賣幾乎同期，它在中國也上線了官方外賣「專星送」，由餓了么配送。

根據官網，星巴克外賣已經進入了 30 個城市，除了一線城市和省會，還包括常州、青島、廈門、溫州和寧波等沿海城市。星巴克此前的計劃是在 2019 年之前把外賣開到 30 個城市的 2000 多家店鋪。門店之外，星巴克在盒馬鮮生開了星巴克「外送星廚」，一些盒馬門店也能直接配送星巴克。

鑒於中國外賣市場競爭更激烈，CEO 凱文·約翰遜還表示希望把星巴克在中國的外賣經驗用到美國市場，包括外賣包裝，菜單選擇等。 不過因為人口密度、外賣習慣等方面來看，二者是很不一樣的外賣市場。

題圖 Taylor Ann WrightonUnsplash

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