從業24年的大廚，教你在家做醬鹵燒臘

在本周的廚studio課堂中，有24年從業經驗的醬鹵燒臘大廚王鼎，給同學們帶來了乾貨滿滿的《港式蜜汁叉燒》課程。課程中老師教授了怎樣用家庭烤箱做出吊燒效果的3種叉燒，正宗港式風味的讓人口水直流。

港式蜜汁叉燒，感謝王鼎老師提供圖片。

作為廚studio講師團隊里的新面孔，一句「24年從業經驗的醬鹵燒臘大廚」的介紹還不能滿足同學們的好奇心，也許你還想知道老師有怎樣的從業經歷、什麼方面最專業、課程有什麼亮點？現在就讓廚studio為你「答疑解惑」。

\從業24年的醬鹵燒臘大廚//

王鼎老師的醬鹵燒臘手藝，是跟著家裡老輩打的基礎：「我們家老輩一直在廣東開店，做的都是傳統燒鹵和粵菜，我也就從小跟著學。」在手藝成熟後，王鼎老師開了自己的燒鹵餐飲店、開培訓班授徒、研究新的燒滷菜品，之後還出版了多本教授製作醬鹵、燒烤、腊味、粵菜的美食圖書。

而在廚 studio 課堂授課則是王鼎老師心中的一種回歸：「我自己開店、做餐飲行業培訓的時候除了好吃還要兼頋不同客源的口味、要適應市場不斷變化的需求、注意出品效率等的事情。但是家庭製作就應該更健康、簡單，會回歸到怎樣做出傳統的味道。」

在之後的課程中，王鼎老師將帶來更適合家庭製作的燒鹵和港粵菜式課程，教授家庭製作技巧，讓你在家也能做出健康不失風味的醬鹵燒臘菜品。

正宗港式風味叉燒，感謝王鼎老師提供圖片。

如果你已經心動，就來看看王鼎老師的《港式蜜汁叉燒》視頻課程，9.9元就能學到：

正宗港式風味的叉燒

輕易做出肥叉、瘦叉、特色叉燒3種叉燒肉

怎樣利用家庭烤箱做出吊燒的效果

如何做出天然健康的漂亮色澤

叉燒的成品管理

外焦里嫩、咸鮮微甜的叉燒，感謝王鼎老師提供圖片。

課程已經有1000+學員購買，收到了滿滿好評

@ 手機用戶2571_7gha：好吃到沒法形容，連家人都說我是買的正宗的港式風味！

@ 愛可愛牛牛媽：瞬間治癒，滿足了愛吃叉燒的我，我終於能烤出好吃的叉燒了

@彼岸花開669：謝謝老師的課，味道美美的，自己做的還有很多不足的地方，慢慢摸索慢慢研究。

廚 Studio 課堂

「廚 studio」，是下廚房推出的課堂品牌。 旨在聯合不同領域的生活家及品牌，通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程，帶你一起體驗和打造美好生活日常。

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