脂肪肝患者，如何調理自己的身體？

胡曉嵐

中國營養學會首屆營養之星

脂肪肝，就是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，正常肝內脂肪占肝重3%~4%，如果脂肪含量超過肝重的5%，即為脂肪肝。

根據有無過量飲酒史分為酒精性和非酒精性脂肪性肝病，後者主要與肥胖、糖尿病和血脂異常有關。

脂肪肝多起病隱匿，病程漫長，發展過程大致分為：單純脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪性纖維化、脂肪性肝硬化四個階段。

一、脂肪肝的高危因素

/長期酗酒/酒精是損害肝臟的第一殺手。

/營養過剩/長期攝入過多的動物性脂肪、植物油、蛋白質和糖類。

/慢性疾病/高血脂、糖尿病、肝炎、甲狀腺功能亢進、重度貧血等。糖尿病患者發生脂肪肝的比率較無糖尿病者要多2倍。

二、脂肪肝的高危人群

/肥胖者/肥胖是指體內過剩的脂肪組織處於蓄積狀態；此種情況是由於長期能量攝入超量所致。當腹壁皮下脂肪厚度超過3厘米,就可能發生脂肪肝。

/營養過剩者/營養過剩，尤其是偏食葷菜、甜食的人都是脂肪肝的易患人群。

/運動少的中老年/生命在於運動，人在進入中老年之後，由於生理機能減退，內臟功能退化，代謝功能下降。

若活動及體育鍛煉減少，體內脂肪轉化為能量減少，過剩的脂肪就容易堆積在肝臟而形成脂肪肝。

/嗜酒者/女性飲酒量每天大於40克或男性每天飲酒量大於80克，飲酒史持續5年以上，容易發生脂肪肝。

三、脂肪肝的飲食建議

食物多樣化，每日15種以上，以攝入全面且平衡的營養

飲食清淡低脂，避免肥肉、油炸食物的攝入，多用蒸、燉、煮、拌等烹調方式等烹調方式，減少食用油的攝入量

適當控制飲食總量，維持健康的體重（BMI18.5-23.9）：BMI=體重（kg）/身高2（m2）

用粗、雜糧、薯類等替代一部分的精白米面作為主食，其中富含豐富的b族維生素能幫助肝臟脂肪代謝

每天1斤新鮮蔬菜，半斤水果，約1-2個

攝入充足的優質蛋白質，如瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆製品、牛奶等食物，有助於肝臟修復

戒煙限酒，尤其注意避免空腹飲酒。如果必須飲酒，建議在飲酒前喝一杯溫牛奶，吃一些餅乾等，減少酒精吸收

四、生活建議

適量運動有助於身體健康，有氧運動減脂效果更佳。

如慢跑、游泳等，每天半小時以上或一周150分鐘以上中等強度（微微出汗）的有氧運動最佳。

在醫生的指導下進行運動，避免劇烈運動

如部分運動達不到標準，可遵循循序漸進、量力而行的原則，適當減量

謹遵醫囑服藥，切忌自行服藥或隨意改變服用劑量，定期檢查肝功能指標

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