糖友生活中巧用五感，可為健康飲食加分
食之五味，酸、苦、甘、辛、咸。
人之五感，視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺。
通過「觀、聞、嘗、聽、觸」，我們可以更好地去體驗進食的美妙，這也有助於我們更好地做到健康飲食。
單從直觀上，我們的大腦已經對飯菜產生了預判，隨後會通過另外四感來加以驗證，這是一整套流程，比如看到一個紅蘋果，我們會自然而然地認為它很甜，而看到青蘋果則會認為它很酸，接下來會聞到香氣，拿在手中感覺很硬而不是腐敗的，咬下去會嘗到確實很甜，同時還會聽到咀嚼時的清脆。
曾有人做過研究，當五感中的一個喪失時，比如失明、藥物影響味覺或是衰老導致的嗅覺喪失，這套流程被打斷，人就無法充分體驗到進食的愉悅感，將導致厭食或是過度進食。
觀
視覺信號傳入大腦併產生反應的時間大概要比嗅覺和味覺快十倍，這也是為什麼把色排在五個評判標準的第一位。
僅僅是看起來好吃，就會產生一系列生理反應，就像望梅止渴一樣，即便還沒有攝入食物，胰島素分泌已經開始增加，這也就是常說的早相分泌。
因此，大家應該盡量把食材做得好看一些。
聞
嗅覺會隨著年齡增長而逐漸減退，65歲以上的老年人中約有半數人嗅覺明顯下降，有些疾病也會影響嗅覺。
大家可以通過一些芳香類蔬菜或香料來刺激嗅覺，如大蒜、洋蔥、孜然等，加熱也有助於食物香氣的散發。
嘗
研究發現，１型和２型糖尿病都會影響味覺，一些藥物也會影響味覺，如二甲雙胍、抗抑鬱葯、某些降壓藥。
除了用調料來增強味覺，大家還可以多用一些醋、檸檬汁等來刺激味覺，因為酸會刺激唾液分泌，而食物成分溶入唾液後才會產生味覺。
聽
大家可能不太注意聽覺對進食的影響，曾有人做過試驗，發現在嘈雜環境下進食時，人對食物的總體感受要比在安靜環境下進食明顯變差，尤其是進食沙拉等脆的食物時。
因此，進餐時請關閉電視，放下手機，遠離電腦，它們不僅會降低進食的愉悅感，還會引起過度進食。
觸
對食物的觸覺也就是我們常說的口感，覺得某種食物不好吃，有時僅僅是因為口感，比如有些人不愛吃胡蘿蔔，如果用油炒得比較爛，他們會覺得還不錯。所以，大家要自己摸索不同食材的加工方法和火候，以獲得適合自己的口感。
