《城寨英雄》和《大帥哥》里的「荷蘭水」是什麼？
無論是前年很火的《城寨英雄》，還是現在正熱播的《大帥哥》，TVB的年代劇里經常會出現一種叫「荷蘭水」的飲品，彈幕里對「荷蘭水」的討論有時候比劇集本身還好看。
《城寨英雄》劇照
《大帥哥》劇照
把「沛綠雅」叫做巴黎水，還算情有可原，畢竟「Perrier」和「Paris」發音也接近，雖然水源地並不在巴黎，而在孚日山。不過，香港人說的「荷蘭水」跟荷蘭的關係就遠了。
其實，「荷蘭水」指的就是碳酸飲料，但碳酸飲料的發明者和最初的生產者都不是荷蘭人，只是19世紀50年代，荷蘭籍貨輪第一次把碳酸飲料運到了上海，所以始稱「荷蘭水」。
19世紀末20世紀初的上海十六鋪碼頭
1876年，清人葛元煦在《滬游雜記》中提到當時上海售賣汽水的場景：
夏令有荷蘭水、檸檬水，系機器灌水與汽入於瓶中，開時，其塞爆出，慎防彈中面目。隨到隨飲，可解散暑氣。
由此可見，晚清時期已有好一部分中國人接受這種「洋鬼子飲料」了。
同年，香港的「屈臣氏大藥房」開始製造汽水，不久又有兩家公司加入競爭。據香港政府文件記載，當時有28名華人從事汽水生產。
只是，在此前後，香港出售的汽水中，從未有一瓶是由荷蘭運來的。
然而，最早引進「荷蘭水」的上海，自行生產汽水卻是33年後的1909年。而此前的1906年，蘇州的瑞記公司成為了大陸的第一家中國人開辦汽水廠。
瑞記汽水瓶
但上海的第一家汽水生產商也並非大家熟悉的正廣和，而是惠華汽水廠。
此後上海本土的汽水生產廠商層出不窮，比如大家幾乎沒有聽說過的「老德記」（廠址在榆林路）和「益利」（廠址在天津路）。
而「益利」的產品線涵蓋了沙示（沙士）、乾薑水、梳打（蘇打水）、檸檬汽水、香蕉汽水、橘子汽水、葡萄汽水等等，讓人嘆為觀止。
此後的1927年，可口可樂在上海設廠，次年登陸香港，中國民族汽水工業除了幾個大品牌勉力支撐至今日，大多曇花一現成為了歷史。
1928年可口可樂在上海的售點
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