薑汁核桃燉蛋的做法

By 萱寶寶兒童食品    【豆果美食官方認證達人】

用料

薑汁 88g

雞蛋 2g

紅糖 16g

清水 88g

黃油 10g

核桃 適量

做法步驟

1、準備好食材

2、生薑洗凈切塊後，搖成薑汁

3、取一口大碗，打入兩個雞蛋，加入16g紅糖後，用打蛋器將雞蛋打散

4、再加入10g黃油，攪拌均勻

5、接著加入88g薑汁，攪拌均勻

6、最後加入88g清水，攪拌均勻

7、在入蒸鍋之前，可以將蛋液過濾一遍

8、將蛋液移入蒸鍋，冷水上鍋，蒸制13分鐘即可

9、燉蛋期間，可以來準備核桃——核桃放入烤箱烤香

10、用刀切成碎粒

11、將核桃和紅糖按照1：1的比例混合均勻

12、加入適量的干桂花和黑芝麻增香

13、待蒸鍋的蛋液蒸好之後，就可以取出來啦！

14、放好

15、趁熱，舀上紅糖核桃碎，鋪滿燉蛋表面

16、細細咀嚼，這種口感只有一個字形容，那就是「香」！

17、滿滿一勺落入口，清甜中微微帶著姜辣，嘎吱嘎吱是核桃的顆粒感，每一口都好紮實，喝完全身還真就熱乎乎的了！

18、搭配上叉燒包和紅薯！

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