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常見蔬菜,卻可以幫助降血壓,軟化血管

個人還是比較喜歡吃洋蔥的,番茄洋蔥牛尾湯,洋蔥燒雞,黑蒜洋蔥燉排骨湯等等都是非常好吃的美食。洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。它所含的前列腺素 A1能擴張血管、降低血液黏度,因而會降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用,能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。

洋蔥是有效的抗糖尿藥物。洋蔥提取物能夠明顯改善血液中葡萄糖、尿素、肌酐和膽紅素的水平,從而對糖尿病具有一定的預防和治療作用。洋蔥還含有微量元素硒,硒是一種抗氧化劑,能增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。洋蔥富含人體必需的維生素,對護膚有重要作用。有研究表明洋蔥提取物具有一定的抗癌活性。

市場上一般有白皮和紫皮洋蔥。選哪一種呢?白皮的肉質柔嫩,水分和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味;紫皮洋蔥肉質微紅,比較辛辣,就營養價值來說的話,紫皮洋蔥略勝一籌。


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